ช่วง 1 เดือนที่ผ่านมา ตั้งแต่เริ่มเขียน blog รู้สึกจะขยันเข้าครัวจนผิดปกติ และตอนนี้ก็เริ่มรู้สึกสนุกสนาน (มากๆ) กับการทำอาหารจริงๆ จังๆ ละ (ทั้งๆที่เมื่อก่อน ก็แค่ทำไปงั้นๆ เพราะไม่มีของขายมั่ง ขี้เกียจออกไปซื้อมั่ง หรือเพราะเพื่อนมามั่ง)

วันนี้ก็นึกสนุกเข้าครัวอีกแล้ว และเมนูสำหรับวันนี้ก็คือ .....

 

0-0-0   ซี่โครงหมูอ่อนอบโค้ก (ซีโร่)   0-0-0

 

ตามสูตรจริงๆ เค้าใช้โค้กธรรมดาคับ แต่คนรักสุขภาพ (รึป่าว?) อย่างเรา มันก็ต้องขอนิดนึง


.. ณ ขณะที่เขียนอยู่นี้ ก็หวนคิดถึงเอนทรี่ น้ำดำซ่า กับปฏิกิริยากัดกร่อน ขึ้นมา เริ่มรู้สึกว่า เอ๊ จะทำดีป่าววะ แต่พอคิดอีกที ไหนๆ ก็ซื้อของมาหมดแล้วนี่หว่า ทำละกัน ก็ของมันอร่อย แล้วอีกอย่างเราก็ไม่ได้ดื่มบ่อยๆ ซะที่ไหน (โคตรเข้าข้างตัวเองเลย 555)

ลงมือละเน้อออ

ส่วนประกอบ:
- ซีโครงหมูอ่อน .. ปริมาณตามความต้องการและความสามารถในการบริโภค วันนี้ใช้แพ็คเดียว
- โค้กซีโร่ 1 กระป๋อง
- เครื่องปรุงรส .. ซอสหอยนางรม, น้ำตาลปี๊บ, ซอสถั่วเหลือง

หั่นซี่โครงขนาดพอดีๆ นำใส่ในภาชนะที่ปิดฝาได้

เทโค้กซีโร่ลงไป .. กล่องใบนี้ใส่ได้เกือบหมดกระป๋องเลยคับ เหลือนิดหน่อย (เสร็จตรูดิ อิอิ)

เอาให้ท่วมหมูเลยนะคับ .. ฟองฟ่อดๆๆ เล้ยยย (เริ่มคิดอีกนิดนึง แต่.. ก็ยังทำต่อ)

ปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือค้างคืนไปเลยก็ได้

.
..
...

4 ชั่วโมงผ่านไป ไวเหมือนโกหก
เทน้ำโค้กออกจากหมูให้หมด แยกไว้ต่างหาก (อย่าทิ้งนะ ยังต้องใช้ต่อ)
จากนั้นหมักหมูโดยใส่ซอสหอยนางรม และซอสถั่วเหลืองนิดหน่อย .. คลุกให้เข้ากันทั่วๆ แล้วทิ้งไว้อีกสักพัก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว รอให้ร้อน ใส่หมูลงทอดเลยคับ

ทอดไปซักพักนึง .. เริ่มสุกประมาณ 50% ละ

ทอดต่ออีกนิด จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่แค่นี้พอคับ เพราะถึงจะเป็นโค้กซีโร่ ผมว่ามันก็มีความหวานอยู่แล้ว)

คนๆๆ ให้น้ำตาลละลายคับ เสร็จแล้วเติมน้ำโค้กที่เราแยกออกมาเมื่อกี้ใส่ลงไป
กะๆ ดูให้พอดีนะคับ ไม่ต้องใส่หมดก็ได้ .. แต่วันนี้ผมเสียดาย ก็เลยใส่มันซะหมดเลย

ปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนๆ คับ แล้วอบไปเรื่อยๆ เปิดดูแล้วคนเป็นระยะๆ นะคับ

กาลเวลาผ่านไป น้ำก็จะแห้งแบบนี้คับ เป็นอันใช้ได้
จุ๊ๆๆ อย่าบอกใครนะ .. จากข้างบนที่ใส่น้ำมากเกินไป ก็เลยต้องลักไก่โดยการตักทิ้