A Man in the Kitchen

มาแล้วค้าบบบ episode IV ... เป็นเรื่องเกี่ยวกับ กีวี

Credit ภาพจาก http://static.flickr.com/39/77924849_5a3ca67b95.jpg

อะจ๊ากกก ม่ายช่ายแล้วววว นี่ต่างหากค้าบบบ

Credit ภาพจาก http://www.geocities.com/jackapat3/ger.jpg

กีวี .. ที่เป็นผลไม้นี่ต่างหาก

- อุดมด้วยวิตามินซี
- เป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุโพแทสเซียมและใยอาหาร
- ใช้ทำให้เนื้ออ่อนนุ่มได้

กีวี เป็นผลไม้รูปไข่ผิวสากสีน้ำตาล ภายในเนื้อมีสีเขียวอ่อนและมีเม็ดเล็กๆ สีดำกระจายอยู่ทั่วไป มีรสชาติเฉพาะ

ผลกีวีมีแหล่งกำเนิดในจีนในชื่อของ ไชนีสกูสเบอร์รี่ ต่อมามีผู้นำไปปลูกในนิวซีแลนด์จนกลายเป็นผลไม้ยอดนิยม ชาวสวนจึงตั้งชื่อให้ใหม่ว่า กีวี ตาม ชื่อนกประจำชาติและเริ่มส่งออกผลไม้นี้ กีวีมักเก็บเกี่ยวขณะผลยังมีสีเขียวและสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นาน 6-10 เดือน ดังนั้นจึงมีบริโภคได้ตลอดปี กีวีที่สุกแล้วสามารถบริโภคสดๆ ได้ แม้เปลือกก็กินได้ ถ้าไม่รู้สึกสากลิ้น

Credit ภาพจาก http://bp2.blogger.com/

กีวีมีสารพฤษเคมีมากมาย มีโพแทสเซียมสูงและมีสารเพกติน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด กีวียังมีสารลูเทอีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพตา กีวีขนาดน้ำหนักประมาณ 91 กรัม ให้พลังงานเพียง 56 กิโลแคลอรี่และมีวิตามินซี 85 มิลลิกรัม

ในผลกีวีมีเอนไซม์แอ็กตินิดินซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ทำให้เนื้อ อ่อนนุ่มเมื่อถูผลกีวีบนเนื้อสัตว์ที่เหนียวแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนปรุง จะทำให้เนื้อสัตว์นั้นอ่อนนุ่มโดยไม่มีรสชาติของผลกีวีตกค้างอยู่เลย

Credit ภาพจาก http://social.eduzones.com/images/blog/tasmit/Image/kiwifruit.gif

Episode V กำลังจะตามมาแล้วนะคับ

สำหรับ Episode I - หน่อไม้ฝรั่ง  เชิญ  >>ที่นี่<< คับ
และสำหรับ Episode II - พริก  เชิญ  >>ที่นี่<< คับ 
ส่วน Episode III - มะละกอ  ก็เชิญ  >>ที่นี่<< คับ 

แหล่งข้อมูล: หนังสือ Reader's Digest สรรสาระ