อาหารต้านโรค The Series - Episode VI
posted on 10 Jul 2008 13:44 by googigg in ArticleEpisode สุดท้ัายแล้วนะคับ สำหรับ Series นี้
สำหรับตอนสุดท้ายนี้ นำเสนอเกี่ยวกับเรื่องของ ...
Credit ภาพจาก http://www.ufmeducation.com/new/admin/tips/1153549991.jpg
มันเทศ
- มีเบตาแคโรทีนสูง
- เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี วิตามินบี 6 โฟเลต และโพแทสเซียม
- มีความหวานโดยธรรมชาติและมีใยอาหารสูง
Credit ภาพจาก http://ads.dailynews.co.th/column/images/2007/agriculture/2/21/35515_33413.jpg
แม้ว่ามันเทศและมันฝรั่งจะไม่ใช่พืชตระกูลเดียวกัน แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมือนกัน เช่นเดียวกับพืชผักที่มีสีเขียวเหลืองทั่วไป มันเทศเป็นแหล่งอาหารที่มีเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉลี่ย มันเทศ 1 หัวขนาดกลางให้วิตามินเอเกิน 100% มีวิตามินซีและวิตามินบี 6 ราว 1/3 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน มีโพแทสเซียม 541 มิลลิกรัม และมีโฟเลตกับธาตุเหล็ก
Credit ภาพจาก http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Kitchen7/mantomkhing01.jpg
มันเทศมีสารสเตียรอลของพืชที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล หากบริโภคมันเทศพร้อมเปลือกจะได้รับใยอาหารทั้งชนิดที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ มีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยป้องกันโรคถุงโป่งพองในลำไส้ สารเบตาแคโรทีนที่อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยซึ่งทำให้เกิดสีในมันเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิด
Credit ภาพจาก http://www.eco-agrotech.com/images/1174874097/sweetpotato-02.gif
จบแล้วนะคับ สำหรับซีรี่ส์ อาหารต้านโรค
ขอบคุณที่ติดตามนะคับ 
สำหรับท่านที่ต้องการดูตอนเก่าๆ คลิ๊กตามลิงค์ได้เลยคับ
Episode I - หน่อไม้ฝรั่ง เชิญ >>ที่นี่<< คับ
Episode II - พริก เชิญ >>ที่นี่<< คับ
Episode III - มะละกอ ก็เชิญ >>ที่นี่<< คับ
Episode IV - กีวี มา >>ที่นี่<< คับ
และ Episode V - เห็ด ก็ >>ที่นี่<< เลยคับ
แล้วเจอกันใหม่เอนทรี่หน้า ส่วนจะเป็นเรื่องอะไรนั้น ยังไม่บอก ... เพราะยังไม่รู้ 555 
แหล่งข้อมูล: หนังสือ Reader's Digest สรรสาระ
#1 By V@R on 2008-07-10 13:57