เต้าหู้ทรงเครื่อง..กระเบื้องเคลือบ

posted on 30 Jul 2008 12:46 by googigg in Menu, The-Hotness

ขอสารภาพก่อนเลยว่าเมนูนี้ "ดอง" มาหลายอาทิตย์แล้วคับ ต้องรีบเอามาปล่อยซะก่อนที่มันจะเค็ม !!!

มีอยู่วันนึงของช่วงนั้นได้ไปกินข้าวกลางวันกับเพื่อนที่ office แล้ว 1 ในเมนูที่สั่งวันนั้นก็คือ เต้าหู้ทรงเครื่อง นี่หล่ะ รสชาติก็อร่อยเหมือนเดิม (คือร้านนี้ไปกินกันบ่อยน่ะคับ) แล้้ววันต่อมาเกิดอารมณ์ต่อเนื่อง อยากกินอีก ก็เลยลงมือทำเองซะเลย

ส่วนประกอบ:
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
- กุ้ง
- หมูสับ
- ผักกาดขาว
- คื่นไช่

รูปนี้ 3 อย่างแรก

2 อย่างหลัง

ทอดเต้าหู้ก่อนเลยคับ

ออกมาหน้าตาอย่างนี้ .. เกรียมไปนิด แต่ก็กรอบๆ อร่อยดี
.. นี่จัดเพื่อความสวยงามแล้วนะ

มาเริ่มผัดเครื่องที่จะราดบนเต้าหู้กันคับ

ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่หมูสับกับกุ้งลงไปผัด

พอเริ่่มสุกดีแล้ว ก็ปรุงรสให้ออกเค็มนิด หวานหน่อย นะคับ
จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงผัด เติมน้ำนิดนึง

อีกสักพักก็ใส่คื่นไช่ตามลงไปคับ

ผัดต่อให้ผักสุกดี

จัดการเอามาราดบนเต้าหู้ได้เลยคับ .. อันนี้ขณะกำลังราด

เสร็จแล้วคับ .. น้ำนองเลย แต่ชอบนะคับ ชอบเอาน้ำที่ผัดมาราดข้าวกิน

อีกซักรูป

ตั้งแต่เริ่มต้นเตรียมเครื่องปรุงจนเสร็จออกมาเป็นอาหาร จนถึง ณ บัดนี้ ยังไม่มีการกล่าวถึง "กระเบื้องเคลือบ" เลย มีใครรู้มั้ยคับ ว่ามันคืออะไร??? [เดี๋ยวมาเฉลยใน comment ]

ปล1. รูปช่วงทอด + ผัด ไม่ไหวมากๆ รู้สึกตอนนั้นแบตฯ หมดกระทันหัน เลยต้องใช้มือถือถ่ายแทน ถ้ายังงัยก็พยายามจินตนาการให้มันสวยกันหน่อยนะคับ
ปล2. แบบนี้เป็นแบบที่ผมทำกินประจำกับที่บ้านนะคับ ไม่ใช่แบบร้านที่ไปกินกับเพื่อน

############################
ช่วงสรรพคุณ

เต้าหู้ไข่ --- มีโปรตีนสูง

ปล. อันนี้เขียนเองคับ เนื่องจากหาข้อความที่ดีๆ โดนๆ ไม่ได้เลย

############################

Tags: anyone can cook, cooking, cooking novice, diy, recipe, ทรงเครื่อง, ทำอาหาร, เต้าหู้50 Comments

แวะมาตอนเที่ยงๆๆก็เจอเต้าหู้ทรงเครื่องพอดีเลย
น่ากินมากกกก

#1 By Lovelyjay on 2008-07-30 12:50

กรี๊ดๆๆๆๆๆๆ
ทำไมมายั่วน้ำลายกันทุกวัน
แง่ม แง่ม แง่ม ว้าย กินกระดาษบนโต๊ะไปแล้ว นึกว่าเป็นเต้าหู้ทรงเครื่อง แง่ม แง่ม แง่ม แคว่กๆๆๆๆๆๆๆๆ

#2 By ยัยตูดเป็ด on 2008-07-30 12:51

น้ำชุ่มฉ่ำมากๆเลยค่ะ cry

#3 By natsuki on 2008-07-30 12:52

หิวข้าว

#4 By NBlue2Sky on 2008-07-30 12:53

ทอดเต้าหู้เป็นอะไรที่ยาก sad smile

#5 By ตุ้มเป๊ะ on 2008-07-30 12:59

ปล. ว่าทำไมวันนี้เข้าบล็อกนี่แล้วแปลกๆ มีป๊อบอัพ

ที่แท้เอา motigo มาลงนี่เอง sad smile

#6 By ตุ้มเป๊ะ on 2008-07-30 13:00

ชอบกินเต้าหู้ทอดดด

ของโปรดเลยย

#7 By Bighead on 2008-07-30 13:28

อันนี้ก็โปรดค่ะ confused smile

#8 By V@R on 2008-07-30 14:06

เมนูนี้ถ้าได้ทานคงมีสุขภาพดีมาก ๆ เลยเนอะ

หน้าตาทำมั๊ยมันเหมือนแกงเลยหล่ะคะ

ไม่เหมือนผัดเลย...แต่ก็น่าเจี๊ยะอยู่ดี แฮะ แฮะ question

#9 By KungFu_Girl on 2008-07-30 14:31

ไว้จะลองทำครับ สุดยอดดดดด Hot!

#10 By desktop bomb on 2008-07-30 14:36

อูลล เมนูอันตรายจากบล๊อกอันตราย
ยิ่งชอบกินเต้าหู้อยู่ด้วย พุงฉ้านนนนน cry

#11 By MANA Cross on 2008-07-30 14:38

ปกติ สูตรเต้าหู้ทรงเครื่องซึ่งทำเป็นประจำก็คือ

เอาเต้าหูหลอดหั่นก้อนพอดี ๆ ชุบไข่ ชุบแป้ง แล้วทอด

น้ำราดก็หมูสับ ข้าวโพด แครอท ขาดไม่ได้เลยคือคึ่นฉ่ายกับผักชี
มันหอมมาก ๆ น่ะค่ะ big smile

เป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งที่ทำบ่อยค่ะ เพราะคนข้าง ๆ ไม่ชอบเต้าหู้
ไม่ชอบแครอท ดิฉันก็หลอกให้กินจานนี้แหละค่ะ

ประโยชน์ของเต้าหู้ ก็คือมันทำมาจากถั่วเหลืองใช่มั้ยคะ
ประโยชน์ของถั่วเหลืองที่จำไว้ง่าย ๆ เลยก็คือ มันช่วยกำจัด
ไขมันไม่ดีออกจากร่างกายค่ะ
เอ่อ... ต้องบอกมั้ยคะว่ามันกำจัดออกทางไหน
แบบว่าข้อนี้เป็นคุณสมบัติที่พิเศษมาก ๆ ของถั่วเหลืองน่ะค่ะ

Hot!

แบบที่คุณกูกิ๊กทำก็น่ากินค่ะ

แต่ดิฉันน่ะ พยายามดัดแปลงเมนูให้มันง่ายขึ้น แคลอรี่น้อยลง
ด้วยการนึ่งเต้าหู้ แล้วก็ทำน้ำราดโดยใช้ผักดังกล่าวล้วน ๆ

วันก่อนเพิ่งทำ ก็ประสบความสำเร็จดีค่ะ ต้องขอบคุณคึ่นฉ่ายค่ะ
มันผัดอะไรก็หอม big smile

#12 By Mrs. Holmes on 2008-07-30 15:06

เอ่อ... ตอบคำถามกระเบื้องเคลือบ
หมายถึงจานกระเบื้องที่ใช้ใส่หรือเปล่าคะ

sad smile

เอ่อ... ไม่งั้นเท่าที่ดูก็คงหมายถึงเต้าหู้มั้งคะ

เพราะคุณกูกิ๊ก ไม่ได้ชุบแป้งทอด ทำให้มันออกมากรอบ ๆ

เดานะ ห้ามหัวเราะ tongue

#13 By Mrs. Holmes on 2008-07-30 15:09

ท่าทางน่ากินครับ..

#14 By รีคอนดำ on 2008-07-30 15:11

ถ้าใส่วุ้นเส้นอีกหน่อย เป็นสุกี้แห้งเลยนะเนี่ย

เดาว่า กระเบื้องเคลือบ คือ จาน นั่นเอง double wink

#15 By ~ :: SuPer M i l K y :: ~ on 2008-07-30 15:30

กระเบื้องเคลือบ??? embarrassed

#16 By =Souchan แค้นเลือดสาดด= on 2008-07-30 16:21

โห...น่าทานมากเลยค่ะ
หน้าตาน่าอร่อยเนอะ

แล้วอร่อยไหมคะ

เอาไว้ว่างๆจะขอเอาเมนูไปทำทานบ้างนะคะ
ขอบคุณค่ะ
big smile

#17 By miiself on 2008-07-30 17:42

เอ่อ ว่าแต่กระเบื้องเคลือบ นี่ หมายถึง "จาน" เหรอคะ embarrassed

#18 By miiself on 2008-07-30 17:43

โอ๊ะน่าทานจัง >_______________<

อยากกินๆ ๆ

#19 By [Blog]-`Nutty.,* on 2008-07-30 17:45

อยากกินจังครับ เดี๋ยวไปหัดทำเองบ้าง
แต่! เดี๋ยวก่อน ที่บ้านผมขาดคนหุงข้าว
รับสมัครคนหุงข้าว ด่วนที่สุด! confused smile

แล้วเจอกันใหม่ด้วยความห่วงใย..

#20 By ความรักสร้างฉัน on 2008-07-30 18:02

น่ากิจจังเลยยยยย

ทำก็ง่ายด้วย
น่าสนๆๆ

#21 By SANNEY★ on 2008-07-30 18:09

น่ากินเกินไปแล้ว!

โชคดีแพ้กุ้งกิเลสตละกะเลยไม่ฟุ้งเท่าไหร่ค่ะ open-mounthed smile

#22 By ongki on 2008-07-30 18:11

น่ากินจังเลย

เดี๋ยวจะลองทำทานบ้าง

#23 By ชูก้า ชวนชิม on 2008-07-30 18:14

น่ากินมากเลยนะเนี่ย confused smile

#24 By MD [คนพูดมาก@สิงคโปร์] on 2008-07-30 18:38

แนะให้เอาเต้าหู้คลุกแป้งข้าวโพดก่อนลงทอดค่ะพี่กิ๊ก หรือจะชุบแป้ง>>ไข่>>คลุกแป้งอีกที

แต่ที่สำคัญคืออย่าคลุกทิ้งไว้ เต้าหู้มันจะปล่อยน้ำออกมา คือคลุกแล้วทอดเลย จะได้เต้าหู้สวยๆค่ะ

เตยชอบมากเมนูนี้

#25 By ชาเขียวaddict on 2008-07-30 19:03

กระเบื้องเคลือบคือ การทอดเต้าหู้ ด้านนอกของเต้าหู้จะกรอบบางลักษณะคล้ายๆกระเบื้อง 555 confused smile

#26 By ตุ้มเป๊ะ on 2008-07-30 19:05

อยากกินเต้าหู้ที่พึ่งทอดใหม่ๆ จังค่ะ

แล้วกุ้งก็ตัวโต๊โต ขอซักตัวได้ป่าวคะ confused smile

#27 By !2know ++ on 2008-07-30 19:23

ชอบกินมากๆเต้าหูทรงเตรื่อง

#28 By Blue Boat on 2008-07-30 20:21

น่ากินจริงๆค่ะ
..
แต่ว่า ดูออกจะจานใหญ่เหมือนกันนะคะเนี่ย

big smile

#29 By MomMom on 2008-07-30 21:04

สรรพคุณ... - -" แล้วถ้าเต้าหู้ถั่วเหลืองล่ะ...

น่ากินอย่างแรงครับ มันแดงสวยด้วยมันกุ้งด้วยหละมั้ง

#30 By ณ on 2008-07-30 22:07

น่าหม่ำอีกแล้ว

หิวอย่างแรงงงงง

#31 By robocon on 2008-07-30 23:08

น่ากินนนนนนนนนนน
แต่ไม่กินกุ้ง -..-!

#32 By Aelita~[-X-]~ on 2008-07-30 23:19

โอยยย....หิววววววววเลย

#33 By pui@phangan on 2008-07-31 00:02

ถ้าราดน้ำสุกี้หน่อย...อาจจะได้สุกี้แห้งอีกอย่างค่ะ
5555555+

#34 By Ya : Amp on 2008-07-31 00:42

มาเฉลยแล้วค๊าบบบบบ open-mounthed smile

กระเบื้องเคลือบนั้นไซร้ก็คือ "จาน" นั่นเองค๊าบบ .. ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับอาหารหรอกคับ เพียงแต่ว่า ถ้าตั้งชื่อเอนทรี่ว่า "เต้าหู้ทรงเครื่อง" เฉยๆ ผมว่ามันสั้นๆ ห้วนๆ ไปหน่อยน่ะ ก็เลยหาเรื่องใส่ให้มันยาวขึ้น question

ทายถูกกันหลายคนเลย ปรบมือให้คับ confused smile

.. ไปละคับ (จะมีใครตามมาตื้บมั้ยเนี่ย sad smile

)