A Man in the Kitchen

เรามาทำอาหารจานเดียวง่ายๆ กินกันในวันหยุดดีกว่าคับ

ขุดเมนูนี้ขึ้นมาเพราะว่าได้เวลาแล้ว หลังจากดองเค็มกำลังได้ที่
ถ้าใครยังจำเอนทรี่ สลัดจานนี้ .. ทำให้อ้วน !!! ได้ เมนูทีนำมาโชว์ในวันนี้ก็ทำก่อนหรือหลังวันที่ทำสลัดวันนึงน่ะคับ จำแม่นๆ ไม่ได้

สิ่งที่ผมจะทำให้ได้ชิมกันในวันนี้ก็คือ ..

สำหรับสปาเก็ตตี้ในวันนี้ จะทำแบบผัดน้ำมันมะกอก คล้ายๆ ผัดปลาเค็มนะคับ แต่เปลี่ยนเป็นกุ้งแทน

ส่วนประกอบ:
     - เส้นสปาเก็ตตี้
     - กุ้ง
     - มะเขือเทศ
     - พริกขี้หนูแห้ง
     - กระเทียมกลีบใหญ่
     - พาสเล่ย์
     - น้ำมันมะกอก
     - เกลือ
     - พริกไทยดำป่น
     - ผักต่างๆ สำหรับเป็นเครื่องเคียง วันนี้ผมใช้ คะน้า, เบบี้ถั่วแขก และหน่อไม้ฝรั่ง

ดูอีกที .. เส้นสปาเก็ตตี้, กุ้ง, พริกแห้งหั่น และมะเขือเทศผ่า 4 หรือ 8

ส่วนนี่ก็ผักเครื่องเคียงหั่นเรียบร้อยแล้ว

รวมๆ อีกซักรูป (จะโชว์ซ้ำไปซ้ำมาทำไมเนี่ย )

ส่วนรูปนี้เป็นกุ้งทั้งตัว, กุ้งหั่น และมันกุ้ง (สังเกตเห็นกุ้งที่ใช้ทำสลัดแวบๆ มั้ยคับ )

เอาละๆ ลีลากับส่วนประกอบมานานละ มาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่าคับ

เริ่มจากต้มเส้นสปาเก็ตตี้ก่อน
ผมชอบเส้นเบอร์ 1 ที่สุด (ของ Agnesi) เส้นมันเล็กดี ชอบสัมผัสของเส้นตอนเข้าปากมากๆ ที่สำคัญ ต้มสุกเร็วดีด้วยคับ
เอามาให้ดูทุกขณะจิตเลย จากเส้นแข็งๆ กลายมาเป็นเส้นนิ่มๆ พร้อมใช้งาน

ขณะต้มเส้น ก็หันมาสับพาสเล่ย์ให้ละเอียด เสร็จแล้วนำมาผสมกับน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกๆๆๆ ให้เข้ากัน

นำ ^ มาคลุกกับเส้นสปาเก็ตตี้

ทั่วๆ จนเข้ากันดี .. ถึงตอนนี้เส้นของเราก็สวยแล้ว

ถึงเวลาผัดแล้วคับ

ใส่น้ำมันมะกอกอีกนิดหน่อยลงกระทะ ผัดพริกแห้งกับกระเทียมก่อน เพื่อความหอม

ใส่กุ้งตัวกับกุ้งหั่นลงไป

ผัดแค่พอสุก

ใส่มันกุ้งตามไปอีก

สุกแล้ววววว สีส้มสวยเชียว

เมื่อกุ้งสุกดีแล้ว ก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปได้เลยคับ

ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำป่น

มะเขือเทศตามลงไป ผัดอีกแป๊บนึง ยกขึ้นคับ

ขั้นตอนต่อไป เราจะมาผัดผักสำหรับเป็นเครื่องเคียงกันคับ

ผัดผักทั้ง 3 อย่างกับน้ำมันมะกอกนิดๆ ไฟแรงๆ ผัดเร็วๆ โรยเกลือน้อยๆ ยกขึ้น

เตรียมเสิร์ฟแล้วค้าบบ

ตักผัดผักรองก้นจานมารขาวมารดำก่อน .. ผักดูมั่วๆ น่าเกลียดนิดนึงนะคับ

ตักสปาเก็ตตี้ผัดกุ้งทับลงไป
มารขาว

มารดำ

ปะทะฝีมือกันอีกรอบ (เยอะไปหน่อยมั้ย )

Zoom Zoom เหมือนเดิม

เห็นมั้ยคับ เมนูนี้ง่ายจริงๆ ใช้เวลาแป๊บเดียวเอง ต้มๆๆ ผัดๆๆ จบ !!
กินได้ อิ่ม สบายท้อง

= ปล. =
   เมนูนี้อาจจะมันซักหน่อยนะคับ แต่ก็หอมน้ำมันมะกอกดี
   รู้สึกว่าวันนี้จะผัดกระเทียมนานไปนิด เลยดูเหี่ยวๆ นิ่มๆ สุกเกินไปหน่อย
   เอนทรี่นี้ลงรูปเลอะเทอะยังงัยไม่รู้ ซ้ำไปซ้ำมา หาบทสรุปไม่ได้
   วันไหนซักวันจะลองทำสปาเก็ตตี้ปลาเค็มดีกว่า ยังไม่เคยทำเลย
   วันนี้ไปเที่ยวมาทั้งวันเลย ได้เรื่องมาอัพอีกเพียบ เดี๋ยวจะค่อยๆ ทะยอยอัพนะค้าบบบ

################################################

ช่วง สรรพคุณ

น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ

     น้ำมันมะกอก ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด (Monounsaturated Fatty Acids) และ Polyunsaturated balance วิตามินอี วิตามินเอ โปรตีน และสารแอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant) รวม ถึงกลิ่นหอมของผลมะกอก และรสชาติที่อร่อย ทำให้ได้ข้อสรุปว่าน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่เหมาะที่สุดสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานสดหรือผ่านการปรุงแล้ว ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกายด้วย

Credit: http://www.bangkokhealth.com/nutrition_htdoc/nutrition_health_detail.asp?Number=9157

*** เดี๋ยวหาข้อมูลก่อนแล้วจะนำมาสรุปอีกทีนะคับ สำหรับเรื่อง "น้ำมันมะกอก" เอาให้ละเอียดเลย

################################################