A Man in the Kitchen

อยากซดแกงจืดร้อน ร๊อนนนนนนนน

รื้อๆ ตู้เย็นดู โชคดีชะมัด มีของพอที่จะทำได้ซะด้วย .. ว่าแล้วก็ลงมือทำเลยดีกว่า ง่ายๆ แบบนี้ ใช้เวลาไม่นานคับ แถมอร่อยอีกตะหาก (แอบชมตัวเองนิดนึง)

ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลี 1 หัวย่อมๆ
- หมูสับ
- ลูกชิ้นหมู
- แครอท
- คื่นช่าย

หมักหมูสับให้เรียบร้อย ผมใส่พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส
..ปกติผมจะตำพริกไทยเม็ดหยาบๆ ใส่ลงไป เวลากินมันเผ็ดร้อนแล้วก็กรุบๆ ดี แต่วันนี้ขี้เกียจ เลยใช้พริกไทยป่นแทน

เริ่มต้มแล้วนะค้าบบ

ตั้งหม้อ รอน้ำเดือด ใส่แครอทลงไปก่อน เพื่อความหวานของน้ำซุป
..นี่เดือดพล่านจนควันเพียบไปหมด ไม่สามารถถ่ายรูปให้ชัดกว่านี้ได้แล้วคับ

ใส่ลูกชิ้นและหมูสับตามลงไป
..หมูสับก็เอาช้อนตักๆ ใส่ลงไปเลยคับ ไม่ต้องปั้นเป็นก้อนสวยงาม มันดูผู้ดีเกินไป

จากนั้นก็ใส่กะหล่ำปลี แล้วปรุงรสตามชอบคับ
.. กะหล่ำปลี 1 หัว ผมผ่า 4 แค่นี้ จบ

รอให้เดือดอีกรอบ

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่คื่นช่ายแล้วปิดเตาได้เลยคับ

เสร็จสมบูรณ์พูนสุข .. เสิร์ฟได้แล้วค้าบบ

แกงจืดร้อนๆ มันซดคล่องคอดีจริงๆ คับ ทำให้เจริญอาหารด้วย กินกัน 2 คนล่อซะเกือบหมดหม้อเลย

= ตบท้าย =
หน้าตาออกมาดูบ้านๆ เนอะ

################################################

กะหล่ำปลี ขึ้นชื่อว่าเป็นผักแห่งวิตามินซี ไม่มีใครไม่รู้จักกะหล่ำปลี เพราะผักรูปร่างกลมๆแน่นๆ มีทั้งสีเขียว สีขาว และสีม่วงชนิดนี้ มีสารต้านมะเร็งมากมาย ผลวิจัยกว่า 10,000 ชิ้นกล่าวว่า การบริโภคกะหล่ำปลีมากกว่า 1 ครั้ง/สัปดาห์ ลดโอกาสการเป็นมะเร็งลำไส้ในผู้ชายลงถึง 66% ทานกะหล่ำปลีปรุง(สุก)วันละ 2 ช้อนโต๊ะป้องกันมะเร็งในช่องท้อง และทานกะหล่ำปลีสดดีกว่ากะหล่ำปลีสุกอีกด้วย

สารอาหาร
ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน สามารถรักษาโรคกะเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด

คุณประโยชน์
กะหล่ำปลีสด มีวิตามินซีมากถึง 33 มิลลิกรัม/การบริโภค 100 กรัม แต่เจ้าวิตามินซีขี้ใจน้อยนี่สิ ที่มักจางหายหรือสลายตัวไปเมื่อ เจอความร้อน อากาศ และน้ำ จึงสมควรที่จะปลูกกะหล่ำปลีไว้ทานเอง เพราะไม่ต้องกังวลเรื่องของยาฆ่าแมลง สามารถทานกะหล่ำสดที่เพียงแต่ล้างทำความสะอาด เพื่อให้ร่างกานเราได้วิตามินซีเข้าไปเต็มๆ

ข้อควรระวัง
ก่อนบริโภคกะหล่ำปลีที่ซื้อมาจากตลาด ต้องล้างให้สะอาดเสียก่อน เพราะกะหล่ำปลีจะเก็บยาฆ่าแมลงไว้มาก ควรล้างด้วยน้ำเกลือ หรือน้ำส้มสายชูผสมน้ำล้าง เพื่อให้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงที่ใช้ก่อนหน้านี้
หลุดไปเสียก่อน จะได้ทานกะหล่ำปลีอย่างเอร็ดอร่อย พร้อมคุณค่าที่ไม่มีวันเลือน