กุ้งเผาผัดพริกไทยดำ

posted on 05 Sep 2008 14:34 by googigg  in Menu

ยังจำ กุ้งเผา ที่ผมได้กลับมาจากการไปทำบุญที่อยุธยาได้รึป่าวครับ ???

ได้ฤกษ์จัดการกับมันแล้วครับ จะจัดการกับมันยังงัยน่ะเหรอ ก็โดยการเอามาทำ ... 

 

 

ส่วนประกอบ:
     - กุ้งเผา
     - หอมหัวใหญ่
     - พริกหวาน
     - ข้าวโพดอ่อน
     - แครอท
     - เห็ดเข็มทอง
     - พริกไทยดำ

หั่นผักต่างๆ ให้ได้รูปทรงตามสมควรแก่การผัด และ/หรือ ตามใจชอบ

 

เริ่มปรุงแล้วนะครับ

 

เนื่องจากกุ้งถูกแช่อยู่ในตู้เย็น ฉะนั้นเราจึงควรผัดกุ้งในน้ำมันก่อน

ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด

ผัดไปสักพัก ก็ใส่ผักทุกชนิดยกเว้นพริกหวานลงไปเลยครับ

ผัดต่ออีกนิดให้ผักพอสุกเล็กน้อย ใส่พริกหวาน
..ที่ผมใส่พริกหวานทีหลังเพราะไม่อยากให้มันเหี่ยวๆ  รู้สึกว่ากินตอนมันเต่งตึงอร่อยกว่า

ใส่พริกไทยดำตำหยาบๆ และปรุงรส

เติมน้ำเล็กน้อย ผัดต่อจนสุกดี ปิดเตา

เสร็จแล้วครับ ตักใส่จานได้เลย

หอมพริกไทยมากๆ

น่ากินมั้ยครับ

เย้ๆ ประหยัดไปได้อีกมื้อนึง 

 

= ตบท้าย =
   กุ้งดูไม่ค่อยเป็นกุ้งเท่าไรเลยเนอะ
   ใครมีผักอย่างอื่นก็ลองเอามาใส่แทนได้นะครับ ไม่ตายตัว ทำตามใจฉันดีที่สุด
   เมนูต่างๆ อาจจะดูโดดไปโดดมาบ้างนะครับ เพราะบางทีก็อยากอัพเมนูที่ทำในวันนั้นๆ เลย แต่อย่างอันนี้ ทำไว้แล้วก็เก็บมาอัพในวันนี้

 

################################################

การนำพริกไทยมาใช้ประโยชน์ นอกจากจะใช้แต่งกลิ่นรส และถนอมอาหารแล้ว ยังนำมาใช้เป็นสมุนไพรด้วย โดยมีสรรพคุณตามตำรับยาไทยคือ ใช้เป็นยาขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ บำรุงธาตุเจริญอาหาร ขับเหงื่อ ขัับปัสสาวะและกระตุ้นประสาท ชาวจีนใช้พริกไทยระงับอาการปวดท้อง แก้ไข้มาลาเรีย แก้อหิวาตกโรค มีรายงานว่า piperine สามารถใช้แก้ลมบ้าหมู (Antiepileptic) ได้ และเมื่อเตรียมอนุพันธ์ของ piperine
คือ Antiepilepsinine พบว่าสามารถแก้อาการชักได้ดีกว่าและมีผลข้างเคียงน้อยกว่า

Credit: http://chanthaburi.doae.go.th/khlung/pepper.html
################################################
Tags: cooking, cooking novice, food, recipe, กุ้งเผา, ทำอาหาร, พริกไทยดำ41 Comments

Comment



smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry

Tweet

เห้ย กุ้งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

#1 By iDoi* on 2008-09-05 14:37

อ่า ลืมบอก มาบลอกพี่ก็บ่อย

ขออนุญาตแอดไว้นะค้า big smile

#2 By iDoi* on 2008-09-05 14:37

กุ้ง!!!

#3 By \\(..U 3U..)//จุ๊บุ on 2008-09-05 14:43

ขอแอดด้วยคนครับ ผมชอบทำอาหารเหมือนกันแต่คงไม่เก่งเท่าคุณ ผมขอคารวะในฝีมือครับbig smile
blackpawn

#4 By Boardgames★ on 2008-09-05 14:44

น่ากินเช่นเคยconfused smile หนักผักไม่เปลี่ยนเลยนะครับopen-mounthed smile

#5 By MD [คนพูดมาก@สิงคโปร์] on 2008-09-05 14:45

หิวหลังเที่ยง เมนูผักดีต่อสุึขภาพยิ่งนัก

ผมชอบพริกไทย แต่กินมากๆเหงือกกะปากจะดำนะคับ

#6 By ณ on 2008-09-05 14:54

กุ้งมันสุกอยู่แล้ว เราใส่ก่อนมันเละมั้ยอ่า

ใส่ผักที่สุกยาก่อนค่อยใส่กุ้งมันจะเป็นตัวกว่ามั้ย แล้วค่อยปรุงรส

#7 By Urza ชาลันล่าห์ on 2008-09-05 15:01

กุ้งล้วนๆ ขดกันเต็มจานconfused smile

#8 By V@R on 2008-09-05 15:02

น ... น่ากินที่สุดเลยขรับ
หนักกุ้งดีจริงๆ

#9 By CHAN on 2008-09-05 15:03

^
ตอบๆ

คุณ iDoi* และคุณ Boardgames★ ยินดีมากครับ confused smile

คุณ หมอเถื่อน wink เพิ่งรู้นะครับเนี่ย ว่ากินพริกไทยมากๆ แล้วปากกับเหงือกจะดำ สงสัยต้องเพลาๆ ลงหน่อยแล้วเรา กินอย่างหนักเลย ขอบคุณสำหรับความรู้นะค้าบบบ

#10 By Googigg on 2008-09-05 15:04

หน้าตามันคล้ายๆ พิซซาเลยอ่ะคุญ googig

#11 By rusleeping on 2008-09-05 15:11

โอว อิจฉาว่าที่คุณภรรยาจัง cry

เรื่องกุ้งน่ะ มันสุกง่ายค่ะ ใส่เป็นอย่างสุดท้ายเลยจะช่วยได้เยอะ (จะได้เห็นกุ้งเป็นกุ้งนะ)

ชอบทำอาหารเหมือนกัน ไว้ได้แอดกันไว้ อิอิ

#12 By Rabbiz! on 2008-09-05 15:13

โอ้ววว แซบหลาย Hot!

#13 By desktop bomb on 2008-09-05 15:14

อ้ากกกก เอาอีกแว้ววว หิววววว

#14 By ~:Red_Em:~ on 2008-09-05 15:20

ซู๊ดดดยอด แพ้กุ้งก็ยอมค่ะ..เปิดร้านเถิดจะตามไปอุดหนุน

#15 By (^_^)/nana on 2008-09-05 15:21

ดูน่ากินขึ้นเพราะผักนั่นแหละฮเะ

#16 By กรรมกรไซเบอร์ on 2008-09-05 15:26

โอ้ว ว้าววว น่ากินมากเลยจี้~

สงสัยต้องลองทำมั่งแล้วจี้

#17 By เวดจี้คุง~♪ on 2008-09-05 15:49

ถึงจะดูไม่ค่อยเหมือนกุ้ง ก็น่ากินอ่ะ...

#18 By (^_^ ) (^_^) on 2008-09-05 16:09

หิวข้าววววววววววว cry

#19 By ^_poomapooma_^ on 2008-09-05 16:12

ไม่ถนัดกินกุ้ง

แต่อย่างอื่นได้อยู่ confused smile

#20 By iTualek on 2008-09-05 16:13

จริงเปล่า กินพริกไทยมากฟันกะเหงือกจะดำ ..

#21 By รีคอนดำ on 2008-09-05 16:25

น่ากินนนนนนนนนน
ทำง่ายๆด้วยย
อยากกินกุ้ง

#22 By Zesame..!!! on 2008-09-05 16:28

ผัีดแนวนี้อร่อยมากเลย ต้องน้ำมันหอยซักสองเฉาะ
อร่อยเหาะครับท่าน

#23 By โก๋สิจ๊ะ on 2008-09-05 16:40

ท้องร้องโคร่กกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกเลยค่ะเนี่ย 55555555555555

#24 By Meiko S. on 2008-09-05 17:39

ไม่น่ามาเปิดดูตอนเย็นเลย

ท้องร้องงงง

#25 By Bighead on 2008-09-05 18:18

เดี๋ยวกลับมา..ไปตักข้าวก่อนนะ big smile

#26 By ไอ้แป้น : i-phan on 2008-09-05 19:57

กุ้ง..อยากกิน

#27 By Ya : Amp on 2008-09-05 20:23

แค่เห็นชิ้นกุ้งก็เคลิ้มแล้วครับ~~~

#28 By O ช้างต้น on 2008-09-05 20:35

น่ากินอีกแล้วนะ...คุณเจ้าของบล๊อก !!!


แต่ว่ากุ้งผัดพริกไท เค้าใส่พริกสีเขียวๆกันด้วยหรอ

#29 By Lovelyjay on 2008-09-05 20:51

กรี๊ดดดดด....เกิดกิเลสอีกแล้ว งิงิ

ไปตลาดรอบสองงงงงงงงงงงงงงงงงง

#30 By ดาวจัง..(真田幸村..เด็กทาเคดะ พ่อทุกสถาบัน ก๊ากๆ!)โอยาคาตาซาม่า!!!!! on 2008-09-05 22:21

เมนู "ประชามติ" ผ่านฉลุย แน่นอน

#31 By Kaeyjung on 2008-09-05 22:27

กั้ง ได้ไหม
แล้วเจอกันใหม่ด้วยความห่วงใย..confused smile

#32 By ความรักสร้างฉัน on 2008-09-05 22:40

ท้องร้องงงงง~
ชอบกินพริกไทยอยู่แล้วด้วยน่ากินสุดๆ

#33 By polarbear on 2008-09-05 23:11

โอ้ววว อยากจะหายแพ้กุ้งกันเลยทีเดียววววค่ะ

ช่างโชคร้ายจริงๆ เลย...

#34 By - กิ่ง ก้าน ใบ - on 2008-09-05 23:39

ช่างยั่วน้ำลายสิ้นดี ฝีมือไม่เคยตกเลยนะค่ะ

#35 By Nanni3 on 2008-09-05 23:58

น่ากินอย่างแข็งแรงเลยยยยค้าบบบบ!!!

#36 By GuGGGar on 2008-09-06 11:50

โอย...แพ้กุ้ง...เห็นทีไรห้ามใจไม่อยู่อยากจะกินซะให้เรียบทุกที
แพ้ราบคาบเลย

#37 By ..KaTeLaDa.. on 2008-09-23 02:44

ชอบมากครับ

#38 By Download All Mp3 (203.156.6.108) on 2009-07-17 01:20

อยากกีนนนนนนนนน ><

#39 By อาหาร (115.67.201.250) on 2009-10-01 18:46

อยากกินจังเยย T T

#40 By เพื่อนบ้าน (115.67.201.250) on 2009-10-01 18:46

ต้องลองเอาไปทำบ้างและ question

#41 By ผู้สนับสนุน (115.67.201.250) on 2009-10-01 18:47