A Man in the Kitchen

ก็อย่างที่ขึ้นหัวเอนทรี่ไว้ละครับ วันนี้เรามาทำอะไรที่อร่อย เด็ด เผ็ด มัน กินกันดีกว่าครับ

ส่วนประกอบ:
     - หมูสับ 1/2 กก.
     - มะพร้าวขูด 3 ขีด
     - พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
     - ใบมะกรูด, พริกขี้หนูสวน, ใบกระเพรา
     - เกลือ หรือ น้ำปลา

แต่ละอย่าง

เริ่มจากการคั่วมะพร้าวก่อนนะครับ คั่วให้เหลืองๆ เลย
.. จริงๆ แล้วคั่วมากกว่านี้ก็ได้นะครับ อันนี้รู้สึกจะยังขาวไปหน่อย

เริ่มลงมือผัดแล้วนะครับ

ผัดพริกแกงในน้ำมันร้อนๆ ก่อนเลย

ผัดพริกแกงพอหอมดีแล้ว ใส่หมูสับ

ผัดให้สุกเลยครับ

ตามด้วยมะพร้าวคั่ว

ผัดให้เข้ากันดี ช่วงนี้เติมเกลือหรือน้ำปลาเล็กน้อย

ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกขี้หนูสวน
.. ถ้าต้องการความเผ็ดมากให้ทุบพริกให้แตกๆ นะครับ

สุดท้าย ใบกระเพรา

ปิดเตา คลุกๆ ผัดๆ ให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ

เสร็จแล้วค้าบบ หน้าตาออกมาเช่นนี้

Zoom Zoom

แถมอีกรูป

ได้ข้าวสวยร้อนๆ ซักจาน  อืมมมม กินกันลืมอิ่มเลยค้าบบ

= ตบท้าย =
   นี่เป็นเมนูประจำอีกอย่างของผมเวลากลับบ้านที่สระบุรี
   กินมากๆ ระวังอ้วนนะครับ มันมีมะพร้าวเยอะ

################################################

เอาประโยชน์จาก "น้ำมะพร้าว" มาฝากแทนนะครับ

ถ้าพูดถึงมะพร้าว สาวๆ จอมไดเอ็ทคงจะต้องร้องยี้ เพราะดันนึก ไปถึงความมันๆ ของเจ้ากะทิกันแน่ๆ ใช่มั้ยคะ อ๊ะๆ แต่ขอบอกว่าอย่าเพิ่งเหมารวมไปซะหมด เพราะในมะพร้าวยังมีสิ่งดีๆ ที่มีประโยชน์สุดๆ ซ่อนอยู่ นั่นก็คือ 'น้ำมะพร้าว' ยังไงล่ะ ว่าแล้วเลยขอนำประโยชน์ของน้ำมะพร้าวมาฝากสาวๆ กันสักหน่อย เผื่อครั้งหน้าจะสั่งน้ำผลไม้มาดื่มชิลๆ จะได้ไม่มองข้ามเจ้าน้ำวิเศษนี้ไปไงล่ะ

+ อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด
น้ำ มะพร้าวถือเป็นเครื่องดื่มเกลือแร่จากธรรมชาติ (Natural Mineral Drink) เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง กรดอะมิโน กรดอินทรีย์ และวิตามินบี แถมยังมีน้ำตาลกลูโคสที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันทีอีก ด้วย

+ ชะลออาการอัลไซเมอร์
คง คิดไม่ถึงละสิว่าการดื่มน้ำมะพร้าวทุกวันจะช่วยชะลออาการอัลไซเมอร์ได้ จากผลงานวิจัยของ ดร.นิซาอูดะห์ ระเด่นอาหมัด อาจารย์ประจำภาควิชากายวิภาคศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พบว่า ในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนคล้ายฮอร์โมน เพศหญิงหรือเอสโตรเจนสูง ซึ่งมีผลช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อมในสตรีวัยทอง นอกจากนี้ การดื่ม น้ำมะพร้าวเป็นประจำทุกวันยังสามารถช่วยสมานแผล ทำให้แผลหายเร็วขึ้นกว่าปกติ และไม่ทิ้งรอยแผลเป็นให้กวนใจอีกด้วยค่ะ

+ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
การ ปรนนิบัติผิวสวยด้วยการดื่มน้ำมะพร้าวถือเป็นจุดเด่นที่ไม่ควรมองข้าม เพราะน้ำมะพร้าวสามารถช่วยเสริมสร้างความสวยใสของผิวพรรณ ทำให้เปล่งปลั่งและขาวนวลขึ้นจากภายในสู่ภายนอก เพราะในน้ำมะพร้าวมีเอสโตรเจนอยู่ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ทำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่น และชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยได้ค่ะ ไม่เพียงเท่านี้นะคะ ในน้ำมะพร้าวยังสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตและแบ่งเซลล์ได้ดี แถมยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับของเสียหรือสารพิษออกจากร่างกาย (คล้ายๆ กับการดีท็อกซ์นั่นแหละ) จึงช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส อีกทั้งความเป็นด่างของน้ำมะพร้าวยังช่วยปรับสมดุลของร่างกายในช่วงที่มี ความเป็นกรดสูง ทำให้กลไกการทำงานของระบบภายในเป็นปกติ ส่งผลให้มีสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก

+ สปอร์ตดริ๊งค์จากธรรมชาติ
เนื่อง จากน้ำมะพร้าวมีปริมาณเกลือแร่ที่จำเป็นสูง รวมทั้งมีคุณสมบัติช่วยบรรเทาความอ่อนเพลียเนื่องจากอาการท้องเสียหรือท้อง ร่วงได้ จึงจัดเป็นสปอร์ตดริ๊งค์ (Sport Drink) สามารถดื่มหลังการสูญเสียเหงื่อจากการเล่นกีฬาหรือออกกำลังกาย นอกจากนี้ ในประเทศไต้หวันและประเทศจีน ยังนิยมดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อลดอาการเมาหลังการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีก ด้วย