[อาหารเจ] .. เต้าหู้ผัดใบโหระพา + เห็ดหอมสดปรุงรส
posted on 05 Oct 2008 19:55 by googigg in Menuวันนี้มาเป็นคู่ ทำ 2 อย่างเลยครับ
ทั้ง 2 เมนู เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายๆ ครับ แถมอร่อยอีกตะหาก 
เริ่มที่ "เต้าหู้ผัดใบโหระพา" ก่อนเลยนะครับ
ส่วนประกอบ:
- เต้าหู้แข็ง
- แครอท
- ข้าวโพดอ่อน
- เห็ดนางฟ้า
- พริกเม็ดใหญ่
- ใบโหระพา
ทอดเต้าหู้ก่อนเหมือนเดิมครับ ไม่ต้องถึงกับกรอบนะครับ เอาแค่ไม่ให้มันเละเวลาผัดก็พอ
เริ่มต้นโดยใส่แครอทกับข้าวโพดอ่อนลงผัดก่อนครับ
จากนั้นก็ตามด้วยเต้าหู้ที่ทอดไว้กับเห็ดนางฟ้า
ปรุงรสตามชอบ
..ถ้าชอบน้ำเยอะๆ เติมน้ำได้เลยนะครับ
ใส่พริกเม็ดใหญ่
..ถ้าทำกินเอง ผมจะหั่นพริกเป็นเส้นเล็กๆ เลยนะครับ กินง่ายดี 
ผัดต่อสักพัก จากนั้นก็ใส่ใบโหระพา
..ใส่เยอะๆ เลย หอมดี
ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วครับ ง่ายและใช้เวลาแป๊บเดียวเอง 
ตักใส่จาน
อีกซักรูป .. อืมมม หอมมากๆ 
มาต่อกันที่จานที่ 2 เลยนะครับ กับเมนู "เห็ดหอมสดปรุงรส"
ส่วนประกอบ:
- เห็ดหอมสด
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
ล้างเห็ดให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำเห็ดลงทอดให้เกรียมเล็กน้อย
เมื่อได้ที่แล้ว ก็เทน้ำมันออกให้หมดครับ
เหยาะซีอิ๊วขาว แล้วโรยพริกไทยตามชอบ เขย่าๆ ให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ง่ายยิ่งกว่าจานที่แล้วอีก
ตักใส่จาน เตรียมกิน
นี่ก็หอมมมม หอมทั้งกลิ่นเห็ด กลิ่นซีอิ๊ว และกลิ่นพริกไทยรวมกันเลยครับ 
สุดท้้าย ถ่ายรูปคู่กันซะหน่อย
เป็นมื้อที่เจริญอาหารมากๆ (ซึ่งปกติก็เจริญอยู่แล้ว 
) .. รับซักจานมั้ยค้าบบบบบ 
= ตบท้าย =
เอาอะไรผัดกับใบโหระพาก็อร่อย มันหอมดี แต่คนละสไตล์กับใบกระเพรา
เมนูอาหารเจ ที่ผ่านมา:
- จับฉ่าย
ใบโหระพา ผัดก็อร่อย ใส่แกงก็อร่อย
#1 By persona non grata on 2008-10-05 20:00