A Man in the Kitchen

หลังจากที่เคยทำจับฉ่ายไปตั้งแต่วันแรกของการกินเจ ก็ยังไม่ได้ทำพวกต้มๆ อีกเลย วันนี้วันสุดท้ายแล้ว ก็เลยมีเมนูต้มๆ ตุ๋นๆ มาฝากกันครับ 

เมนูวันนี้ลักษณะและรสชาติ รวมถึงวิธีการทำ จะคล้ายกับจับฉ่ายมากครับ แทบจะเหมือนกันเลยทีเดียว แค่เปลี่ยนจากผักหลายๆ อย่าง มาเป็นกะหล่ำปลีทั้งหัวเท่านั้น 

ส่วนประกอบ:
     - กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ 4 หัว
     - แครอท 1/2 หัว
     - โปรตีนเกษตร 1 กำมือใหญ่ๆ
     - เห็ดหอม ประมาณ 15 ดอก
     - ฟองเต้าหู้แบบแท่ง 1 แท่งใหญ่

ขั้นแรก ก็ต้องทะลวงไส้กะหล่ำปลีก่อนครับ .. เอาปลายมีดเจาะลงไปเลย

แครอทหั่นตามสบาย
.. จริงๆ หนากว่านี้หน่อยก็จะดี

นำของทั้งหมดลงทอด

กะหล่ำปลีก็ต้องทอดด้วยเช่นกัน

กลับอีกด้านทอดให้ทั่วๆ
.. จะให้ดีน้ำมันท่วมๆ เลยครับ จะเพอร์เฟ็คต์มาก แต่.. เพื่อความประหยัด ก็ค่อยๆ ทอดอย่างนี้ละกัน

ตั้งน้ำให้เดือด แล้วปรุงรสโดยใช้เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส

ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงไปก่อนเลยครับ

เมื่อน้ำเดือดอีกรอบ ใส่เครื่องที่เหลือลงไปให้หมด

ถึงตอนนี้ ก็ปรับไปใช้ไฟเบาสุด แล้วตั้งทิ้งไว้ได้เลยครับ รอจนกระทั่งมันเปื่อยดี

ตักใส่ชาม กินได้เลยครับ
.. ในรูปนี้ ผ่านการอุ่นมาแล้ว 2 ครั้ง

Zoom กะหล่ำหน่อย

Zoom เครื่องอีกนิด

กะหล่ำปลีเปื่อยนุ่ม กับเครื่องนิ่มๆ และน้ำร้อนๆ  แค่นี้ก็ซดกันดังโฮกกกก แล้วค้าบบบบ

นอกจากกะหล่ำปลีตุ๋นแล้ว ก็ยังมีลาบจานที่ 2 และผัดหมี่กระทะที่ 2 มาให้ชิมกันอีกด้วย

ลาบจานนี้เผ็ดกว่าเดิม แซ่บกว่าเดิม .. แต่ไม่มีผักเลย

ส่วนผัดหมี่ซั่ว .. เหมือนเดิมเด๊ะ

หวังว่าคงจะอิ่มหนำสำราญกันนะค้าบบบ 

= ตบท้าย =
   เมนูนี้ ทำทิ้งไว้ค้างคืน แล้วมาอุ่นกินอีกวัน จะเวิร์คสุดๆ
   วันนี้ก็เป็นวันสุดท้ายของการกินเจปีนี้แล้ว ขอให้ได้บุญกุศล และสุขภาพดีกันถ้วนหน้านะครับ
   จริงๆ เราไม่จำเป็นต้องกินเจเฉพาะช่วงเทศกาลก็ได้ คิดจะทำจะกินเมื่อไรก็ได้เลย อย่างน้อยๆ ก็เป็นการลดการกินเนื้อสัตว์ ซึ่งจะดีต่อสุขภาพครับ
   เอนทรี่หน้า .. เคลียร์แถกกกกก

เมนูอาหารเจ ที่ผ่านมา:

- จับฉ่าย

- เต้าหู้ทอดราดซอสพริกไทยดำ

- เขียวหวานขลุกขลิก

- ผัดหมี่ซั่ว

- เต้าหู้ผัดใบโหระพา + เห็ดหอมสดปรุงรส

- ลาบ