เมนูของเราในวันนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าว หรือจะกินเล่นๆ เป็นกับแกล้มก็ได้ครับ

ประมาณเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

 

 

 

 

เวลาไปกินข้าวนอกบ้านแล้วมีเด็กๆ ไปด้วย เชื่อว่านี่คงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ ครอบครัวสั่งมากินกัน

ด้วยไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในกลิ่นหอมๆ ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวๆ หวานๆ รองด้วยใบคะน้าหั่นฝอยทอดกรอบ แค่นี้ก็ทำให้เด็กๆ เจริญอาหารได้ไม่น้อยแล้วล่ะครับ

วัยรุ่นอย่างเราๆ (<== ช่างกล้า ) ก็คงชอบไม่แพ้เด็กๆ เป็นแน่

 

มาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันครับ .. บอกได้เลยว่า ง่ายมากๆ

 

ส่วนประกอบ:
- อกไก่ 1 ชิ้น
- ใบคะน้า ปริมาณตามชอบ
- แป้งสำหรับชุบทอด
- สลัดครีม (หรือเมยองเนส) 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด, น้ำมะนาว, เกลือ

 

ผสมแป้งชุบทอดกับน้ำ (ตอนทำ ผสมเหลวไปหน่อย แป้งเลยไม่ค่อยเกาะชิ้นไก่)
ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นนำลงชุบแป้ง
ใบคะน้าล้างให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นฝอย

 

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน
ทอดใบคะน้าให้กรอบ .. ตักขึ้น ซับน้ำมัน
จากนั้นทอดไก่ (แอบไหม้นิดนึง มัวแต่ไปดูทีวี ) .. ตักขึ้น ซับน้ำมันเช่นเดียวกัน

 

ระหว่างทอดไก่ เราก็มาเตรียมซอสครีมมะนาวกันครับ

ตักสลัดครีมใส่ถ้วย บดพริกไทยดำใส่ลงไปพอประมาณ ใส่เกลือ1/4 ช้ิอนชา และน้ำมะนาวประมาณ 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ (ผสมแล้วลองชิมดู ปรุงรสให้ถุกใจครับ ให้ออกเปรี้ยวนำเล็กน้อย)
..ตอนแรกน้ำมะนาวกับสลัดครีมจะยังแยกชั้นกันอยู่ครับ ผสมไปเรื่อยๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ดังรูปสุดท้าย

 

เมื่อทุกอย่างพร้อม ทีนี้ก็เหลือแต่การจัดจานแล้วล่ะครับ

 

จัดใบคะน้าทอดเป็นอันดับแรก

 

หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้ววางทับลงไป

 

จัดเสิร์ฟได้เลย

 

ตอนกิน ก็ราดซอสครีมซะหน่อย

 

รวมมิตรหลายสเต็ป

 

รูปสุดท้าย .. เปิดให้ดูเนื้อขาวๆ ข้างใน ถึงจะหนา แต่ก็สุกดีนะจ๊ะ

ไก่ทอดกรอบๆ หอมๆ มาเจอกับซอสครีมมะนาวเปรี้ยวๆ ซึ่งหอมน้ำมะนาว แถมยังหอมพริกไทยอีก .. ลองจินตนาการถึงกลิ่นสิครับ

 

= ตบท้าย =