หมูผัดกิมจิ
posted on 26 Jan 2009 23:35 by googigg in Menuหมูผัดกิมจิ เป็นเมนูที่ผมสั่งเรื่อยๆ เวลาไปกินอาหารญี่ปุ่นตามร้านต่างๆ โดยเฉพาะที่ OOTOYA
OOTOYA#1 <== เชิญคลิก ==> OOTOYA#2
โดยปกติเป็นคนที่ชอบกินกิมจิอยู่แล้ว ยิ่งได้มาผัดกับหมูนุ่มๆ ด้วย ยิ่งติดใจใหญ่
วันนี้ได้โอกาส ก็เลยลองทำมั่วๆ ตามความเข้าใจของตัวเอง .. หน้าตาจะออกมาอย่างไร มาชมกันครับ 
ส่วนประกอบ:
- เนื้อหมู
- กิมจิ
- หอมหัวใหญ่
- ผักกาดขาว
ก่อนอื่น ต้องหมักหมูให้นุ่มๆ หอมๆ ก่อนครับ
หั่นหมูเป็นชิ้นแบนๆ โรยด้วยงาขาว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำมันงา
ผสมให้เข้ากัน แล้วแช่ตู้เย็น พักไว้ประมาณ 1/2 ชม.
หมักหมูได้ที่แล้ว เราก็มาลงมือผัดกันเลยครับ
ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันร้อนๆ ก่อนสักพัก แล้วตามด้วยหมูหมัก
พอหมูเริ่มสุก ใส่ผักกาดขาวลงผัด
ผักเริ่มสุกนิดๆ ก็ใส่กิมจิตามลงไปได้เลยครับ
ผัดให้เข้ากันดี แล้วลองชิมรสดูก่อนนะครับ เพราะเครื่องปรุงที่ใส่ไปตอนหมักหมูค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว ถ้าอ่อนเกินไป จึงค่อยปรุงเพิ่่มครับ
แค่นี้ก็เรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟได้
หน้าตาพอใช้ได้มั้ยครับ
ซูม ซูม
อ้าปากหน่อยครับ จะป้อน ..... อั้มมมมมม
หมูนุ่มใช้ได้เลย หอมน้ำมันงามากด้วย ผักก็นิ่มๆ
สรุป .. ชอบเป็นการส่วนตัว 
= ตบท้าย =
ใส่ผักกาดขาวสด เพื่อเพิ่มปริมาณผักครับ
ถ้าจะให้สมบูรณ์แบบก็ใส่ต้นหอมเพิ่มนะครับ .. แต่ที่ผมไม่ใส่ เพราะว่าไม่กินครับ 
สุดท้าย ท้ายสุด ..
หลายๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ คนคงรู้แล้วว่าวันนี้เป็นวันเกิดของผู้ใหญ่บ้านของพวกเรา
เนื่องด้วยเป็นบล็อกอาหาร ผมก็ถือเอาเมนูนี้มอบให้เป็นของขวัญวันเกิดเลยนะครับ และก็คงต้องกล่าวคำว่า
สุขสันต์วันเกิด
Happy Birthday
มีความสุขมากๆ นะคร้าบบบบบ
)
#1 By มุมเล็กๆ ของญาดา on 2009-01-27 00:04