A Man in the Kitchen

กลับบ้านเที่ยวนี้ ได้ไปกินร้านที่คุ้นเคย (อีกแล้ว) ถึง 2 รอบ 2 วันติดกัน (เพราะกลับบ้านไปแค่ 2 วัน )

และร้านที่คุ้นเคยนี้ ก็คือร้านเกี๊ยวกรอบ 100 ปี ส. พาณิชย์ นั่นเองครับ

ร้านนี้ตั้งอยู่ ณ ตลาดเก่า อ. เสาไห้ จ. สระบุรี ซึ่งเป็นชุมชนโบราณเล็กๆ ริมแม่น้ำป่าสัก .. อ. เสาไห้ มีอายุมากกว่า 100 ปี ตั้งอยู่ห่างจากตัวจังหวัดสระบุรีประมาณ 7 กม. มีชื่อเสียงในด้านประเพณีการแข่งเรือยาว ถึงขนาดมีศูนย์แข่งเรือยาวตั้งอยู่ที่นี่ นอกจากนั้นก็มีชื่อในด้านการทอผ้า และที่สำคัญที่สุดคือ ข้าวสาร

ตำนานของชื่ออำเภอเสาไห้
(credit: http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0
%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B9%89)

ชื่ออำเภอเสาไห้เป็นการกร่อนคำมาจากคำว่า "เสาร้องไห้" เป็นตำนานเรื่องเล่าของเสาไม้ตะเคียนทองซึ่งมีขนาดความยาว 13 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 0.75 เมตร นับว่ามีขนาดใหญ่ต้นหนึ่งที่ไม่ได้รับการคัดเลือกเป็นเสาเอกในการสร้าง ปราสาทราชวังที่ประทับเชื้อพระวงศ์ต่าง ๆ ในต้นรัชกาลกรุงรัตนโกสินทร์ นางตะเคียนที่สิงสถิตอยู่เสียใจมาก ตกกลางคืนจึงแสดงอภินิหารลอยทวนน้ำขึ้นมา ขณะลอยมานั้นชาวบ้านริมน้ำได้ยินเสียงร้องไห้ และเสาดังกล่าวได้มาจมลงในบริเวณคุ้งน้ำป่าสัก ห่างจากที่ว่าการอำเภอเสาไห้ปัจจุบันไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 50 เมตร บริเวณนั้นจึงถูกเรียกว่า "สาวร้องไห้" ต่อมาเหลือเพียงคำว่า "เสาไห้"

ปัจจุบัน เสาต้นนี้ประดิษฐานอยู่ที่วัดสูง

จะว่าไป บริเวณนี้ก็เป็นสถานที่ที่ผมคุ้นเคยอย่างมากมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วละ่ครับ เพราะว่ามีบ้านญาติอยู่ที่นี่ ทำให้ได้มาเที่ยวในช่วงสุดสัปดาห์อยู่บ่อยๆ และร้านเกี๊ยวร้านนี้ก็เป็นที่ฝากท้องสำหรับพวกผมเป็นประจำ

ช่วงก่อนหน้านี้ บริเวณตลาดเก่านี่ เงียบเหงามาก มีร้านค้าเปิดอยู่ไม่กี่ร้าน .. แต่การกลับไปครั้งล่าสุดนี้ ได้เห็นความเปลี่ยนแปลงค่อนข้างมาก ดูเหมือนที่นี่จะได้รับการพัฒนาให้เป็นตลาดโบราณ สำหรับท่องเที่ยว ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในปัจจุบัน

ที่เห็นได้ชัดคือ ตลาดคึกคักมากขึ้น มีร้านค้าต่างๆ เปิดเกือบตลอดถนน และจากที่ได้คุยกับพ่อค้าแม่ค้าแถวนั้น ทำให้ทราบว่า จะมีร้านค้าใหม่ๆ มาเปิดอีก รวมถึงจะมีการพัฒนาพื้นที่ว่างเปล่าริมน้ำ ทำเป็นร้านค้าเพิ่มเติมอีก .. อีกไม่นาน แถวนี้คงจะมีสีสันมากขึ้นแน่ๆ

เอาละ เกริ่นมาซะยาว มาดูกันดีกว่าครับ ว่าร้านที่ผมจะพาไปชิมในวันนี้ มีอะไรน่าสนใจบ้าง

เริ่มจากหน้าร้าน เป็นร้านเล็กๆ เก่าๆ เมื่อก่อนมีแค่ 2 คูหา ปัจจุบันเปิดห้องข้างๆ เพิ่มขึ้นอีก 2 คูหา ทำให้มีที่นั่งรองรับลูกค้าได้มากขึ้น

รายการอาหาร และราคา

อุปกรณ์ พร้อมน้ำจิ้มเกี๊ยว และพริกน้ำส้มสำหรับจิ้มเป็ดพะโล้

หน้าตาเต็มๆ ของเกี๊ยวกรอบ
เกี๊ยวกรอบร้านนี้จะแตกต่างจากเกี๊ยวกรอบทั่วๆ ไป ตรงแป้งที่บางมากกกกก สัมผัสจากเกี๊ยว รับรองได้ว่าไม่เหมือนใครจริงๆ
(ร้านนี้ ทำบะหมี่ และแป้งเกี๊ยวเองมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้วครับ)

ของเด็ดของดี จัดให้อีกรูป

เป็ดพะโล้ 1/2 ตัว

มาถึงจานเดี่ยวของแต่ละคนกันบ้าง

เมนูประจำ 1 ใน 2 อย่างของผม .. ข้าวกะเพราเป็ด

อีกอย่างคือ ผัดซีอิ๊ว
..วันนี้ผัดซีอิ๊วหน้าตาแปลกไป เนื่องจากว่าคะน้าหมด เลยใช้กะหล่ำปลีแทน

เกี๊ยวกรอบราดหน้า
..นี่ก็ใช้กะหล่ำปลีแทน

ผัดไท เส้นเหนียวนุ่มดีจริงๆ

จริงๆ แล้วสั่งเกี๊ยวน้ำด้วย แต่ถ่ายรูปไม่ทัน

นอกจากสั่งอาหารที่ร้านเกี๊ยวนี้แล้ว ที่ต้องสั่งเป็นประจำก็คือ ส้มตำ/น้ำตก ร้านติดกัน (สั่งมากินที่ร้านเกี๊ยวได้)

หน้าร้านส้มตำ
..โปรดสังเกต ของแต่ละอย่าง เตรียมมาขายอย่างเยอะ !! ร้านนี้ขายดีไม่แพ้ร้านเกี๊ยวเลยครับ

ของเด็ดของร้านนี้นอกจากส้มตำแล้ว ก็ยังมีน้ำตกหมู
.. นี่คือปริมาณหมูที่นำมาขายในแต่ละวัน

ของที่สั่งมาได้แก่ น้ำตกหมู, ตำไทย, ตำไทยใส่ปู และตำปู

จบวันแรก .. วันต่อมาก็กลับไปที่นั่นอีก ตั้งใจว่าจะไปกินส้มตำกันอย่างเดียว
แม่ค้าร้านส้มตำบอกว่า ไปนั่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือฝั่งตรงข้ามไ้ด้ มีที่นั่งริมน้ำอยู่ เย็นสบายดี .. ว่าแล้วพวกเราก็เลยเข้าไปนั่ง ได้เจอกับบรรยากาศเช่นนี้

ไหนๆ มานั่งร้านเค้าแล้ว ก็สั่งก๋วยเตี๋ยวมากินหน่อย
เส้นหมี่น้ำตกลูกชิ้นหมูอย่างเดียว (แคปหมูจากร้านส้มตำ)
นอกจากนี้ก็ยังสั่งขนมเบื้องญวนร้านติดกับร้านส้มตำมากินด้วย อร่อยดี

วันนี้สั่ง น้ำตกหมู, คอหมูย่าง, ตำไทย, ตำไทยใส่ปู และตำปูปลาร้า

อิ่ม อร่อย เคล้าบรรยากาศเย็นสบาย ริมน้ำ มีลมพัดเบาๆ .. สุขี

มาดูตลาดกันนิดหน่อยดีกว่าครับ

มีร้านค้า OTOP เล็กๆ อยู่ร้านนึง
ร้านขายเสื้อกับของจุกจิก
ร้านขายของเก่า
และรูปสุดท้าย เป็นบรรยากาศของตลาดแห่งนี้ จะเห็นว่าเป็นตลาดเล็กๆ 2 ข้างทางเป็นห้องแถวไ้ม้เก่าๆ ส่วนรถที่เห็นจอดเรียงรายอยู่นั้น เกือบทั้งหมดเป็นลูกค้าร้านเกี๊ยวครับ
(จุดแดงๆ กลางภาพนั่น คือจุดสิ้นสุดตลาดนะครับ)

นอกจากนี้แล้ว ยังมีร้านขนมไทยอยู่อีกร้านนึงครับ ตั้งอยู่ตรงข้ามร้านเกี๊ยวเลย ขนมอร่อยหลายอย่าง แต่วันที่ไปวันแรก เค้ายังไม่ได้ตั้งร้าน ส่วนอีกวันก็อิ่มเกิน จึงไม่ได้แวะเข้าไปดู ก็เลยไม่มีรูปมาให้ได้ชมกัน

ใครผ่านไปแถวจังหวัดสระบุรี แล้วอยากลองชิมอาหารเหล่านี้ เคล้าบรรยากาศโบราณ ก็เชิญได้เลยครับ เชื่อว่าต้องติดใจกันแน่ๆ

Credit แผนที่จาก http://www.thairath.co.th/news.php?section=specialsunday04&content=71856

*** คำเตือน เสาร์-อาทิตย์ ช่วงกลางวัน ร้านเกี๊ยวคนจะเยอะมาก