A Man in the Kitchen

**********************************************

กด F5 ซักครั้งสิครับ

**********************************************

และแล้ว วันนี้ก็มาถึง ...

อย่างที่ทิ้งท้ายไว้ในเอนทรี่ที่แล้ว ว่าให้เตรียมตัวพบกับ "อาหารชุดใหญ่"

เพราะฉะนั้น วันนี้จึงเป็นเอนทรี่ที่พิเศษกว่าปกตินิดนึง ที่ว่าพิเศษก็เพราะจะมาในธีมของปาร์ตี้ เพื่อเป็นการฉลองที่ผมมาสิงสถิตย์อยู่ที่นี่ครบ 1 ปีเต็มแล้ว .. เร็วจริง

ด้วยคำว่า "ปาร์ตี้" เราจึงไม่ได้ทำอาหารแค่อย่างเดียว แต่มีมากถึง 7 อย่าง !!!

และที่พิเศษกว่านั้นก็คือ ในเอนทรี่นี้นอกจากจะมีการทำอาหารต่างๆ แล้ว ยังมีรีวิวอาหารเล็กๆ น้อยๆ แถมท้ายด้วยการพาไปทำบุญทำทานอีกด้วย .. ครบถ้วนในเอนทรี่เดียว

.
.
.
.
.

อันดับแรก มาเริ่มทำอาหารกันก่อนเลยดีกว่าครับ

#เกี๊ยวห่อชีส (ไส้แฮมชีส, ไส้ไส้กรอกรมควันชีส และไส้ผักโขมชีส) (by Googigg..)

ส่วนประกอบ:
แผ่นเกี๊้ยว, แฮม, ไส้กรอกรมควัน, mozzarella cheese, cheddar cheese, ผักโขม

วิธีทำ:
เตรียมไส้ -- หั่นแฮม, ไส้กรอกรมควัน, mozzarella cheese, cheddar cheese เป็นชิ้นเล็กๆ
ผักโขมใช้แต่ใบ นำไปลวก แล้วแช่ในน้ำเย็น บีบน้ำออกใ้ห้หมด สับละเอียด แล้วนำไปผัดกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

ห่อเกี๊ยวโดยใส่แฮม หรือไส้กรอก หรือผักโขม  แล้วตามด้วยชีสทั้ง 2 ชนิด (mozzarella ทำให้เกิดความยืด, cheddar ให้ความเค็มมัน)
** พยายามห่อมิด อย่าให้มีช่องเปิด ไม่เช่นนั้นเวลาทอดแล้วชีสจะไหลเยิ้มออกมา

จับทอดในน้ำมันร้อนๆ จะได้เกี๊ยวทอดสีเหลืองทองอร่าม

ทอดเสร็จแล้ว

พร้อมเสิร์ฟ
.. แอบมีชีสไหลออกมาชิ้นนึง

#ขนมปังหน้าหมู (by Googigg..)

ส่วนประกอบ:
ขนมปัง, หมูสับ, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, ไข่ไก่
น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย, พริกชี้ฟ้าแดง, แตงกวา, หอมแดง (สำหรับทำ "อาจาด")

วิธีทำ:
ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ผสมลงในหมูสับ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย หมักทิ้งไว้

หั่นขนมปังเป็นแผ่นละ 4 ชิ้นเล็กๆ นำหมูสับวางในปริมาณที่พอเหมาะ ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น นำไปชุบหรือราดด้วยไข่

ทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยคว่ำหน้าหมูทอดก่อน (รูปตอนทอดหายไปไหนไม่รู้ )

วิธีทำ อาจาด:
ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทราย นำเข้าไมโครเวฟจนน้ำตาลละลาย หั่นพริกชี้ฟ้าแดง แตงกวา และหอมแดงลงผสม (สูตรโดย "คุณแม่ปันปราย" .. จุ๊จุ๊ อย่าไปบอกเค้านะ ผมแอบขโมยสูตรมาทำ )

เสร็จอย่างที่ 2

เสิร์ฟได้

#สปาเก็ตตี้เบคอน (by Googigg..)

ส่วนประกอบ:
เส้นสปาเก็ตตี้ (ครั้งนี้ใช้ angel hair เส้นเล็กละเอียดมาก), เบคอน, พริกแห้ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำบด, เซเลอรี่ และน้ำมันมะกอก

วิธีทำ:
นำเซเลอรี่สับละเอียดผสมในน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ (ดูได้จาก => "ที่นี่")

ลวกเส้นสปาเก็ตตี้แค่พอสุก คลุกด้วยเซเลอรี่ผสมน้ำมันมะกอก

ทอดเบคอนให้กรอบ ใส่กระเทียม ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด ใส่พริกแห้งหั่น ผัดให้เข้ากัน

เสร็จอีกหนึ่ง

เสิร์ฟเลย

#กุ้งอบวุ้นเส้น (โดยพี่เจ้าของบ้าน)

ส่วนประกอบ:
วุ้นเส้น, กุ้ง, เบคอน, ขิงแก่, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, ต้นหอม

วิธีทำ:
นำเบคอน, ขิงแก่, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, ต้นหอม วางที่ก้นหม้อ

คลุกเคล้าวุ้นเส้นกับซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม (จำได้คร่าวๆ ประมาณนี้  ..  เนื่องจากไม่ได้ทำเอง)
นำใส่หม้อ แล้ววางทับด้วยกุ้งอีกที นำขึ้นตั้งไฟประมาณ 15 นาที

เสร็จสมบูรณ์

เตรียมเสิร์ฟ

#โดนัทช็อคโกแล็ต (โดยเพื่อนที่ทำงาน)

ไม่ลงรายละเอียดส่วนประกอบ และวิธีทำนะครับ เนื่องจากไม่ได้เข้าไปร่วมเลย มัวแต่ทำอาหารอยู่

รู้แต่ว่า เป็นแป้งโดนัทสำเร็จรูปนำมาผสมกับไข่ไก่

#ไข่นกกระทา (ไข่ครก) (โดยเพื่อนที่ทำงาน)

เมนูนี้ก็ไม่ได้เข้าร่วมเหมือนกัน แต่ไม่มีอะไรมาก แค่ตอกไข่นกกระทาใส่ในถาดขนมครก

สุกแล้วโรยพริกไทย ใส่ซอสปรุงรส .. แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

ปิดท้ายด้วยของหวาน .. ข้าวเหนียวมะม่วง (จากร้านแม่เก่ง โชคชัย 4)

หลากสี หลายรส .. อร่อยมากจริงๆ

<== จบปาร์ตี้บ้านนั้น มาต่อที่ปาร์ตี้เล็กๆ บ้านเราเอง ==>

#เอ็นข้อไก่ทอด (by Googigg..)

ส่วนประกอบ:
ข้อไก่, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทยดำ, แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ:
หมักข้อไก่ด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ แป้งทอดกรอบ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทอดให้กรอบในน้ำมันร้อนๆ

เสร็จแล้ว ง่ายๆ

พล่าปลาทูใส่มะม่วง (อาทำ)
พวกนี้สั่งมา => ข้าวผัดกุ้ง, สลัดกุ้งทอด, ขนมจีบหมู, หมูสะเต๊ะ, ขนมจีนน้ำยา
นี่ซื้อมา => ไก่ย่าง(เขาสวนกวาง)

โต๊ะยาวววววววววว

อิ่มท้องแล้ว เราก็ไปทำบุญทำทานกันซักหน่อยดีกว่า

องค์หลวงพ่อสำเร็จศักดิ์สิทธิ์

มีปลามาปล่อย กับมีขนมปังมาให้ปลากิน

บรรยากาศริมน้ำ

จบแล้วครับ

หวังว่าคงอิ่มหนำสำราญทั้งกายและใจ กับปาร์ตี้ครั้งนี้นะครับ  

= ตบท้าย =
อาหารที่ทำทั้งหมด (ยกเว้น เอ็นข้อไก่ืทอด) ทำที่งานวันเกิดที่จัดที่บ้านพี่ที่ทำงานคนนึง ช่วยๆ กันทำเอง สนุกสนานดี
ส่วนเอ็นข้อไก่ทอดกับพล่าปลาทู ทำที่บ้าน และยังมีอาหารอื่นๆ ที่สั่งมา เนื่องในงานรดน้ำดำหัวผู้ใหญ่รอบที่ 2 ของปีนี้ .. ก่อนปิดท้ายด้วยการไปทำบุญ ปล่อยปลา
ตอนแรกว่าจะเปลี่ยนหัวบล็อกวันนี้เลย แต่ไม่ทันแล้ว ทำได้แค่เปลี่ยน wording บนหัวบล็อกอันเก่า และใส่รูปตรง comment box นิดๆ หน่อยๆ .. หนีไปเที่ยวมา 3 วัน เลยไม่มีเวลาทำเลย
  ว่าจะสรุปสถิติด้วย แต่เอาไว้ก่อนละกันนะครับ

สุดท้ายนี้ .. ขอขอบคุณสำหรับทุกความคิดเห็น คำติชม และกำลังใจนะครับ