มาม่าลาบเต๋า Salmon

posted on 25 May 2009 11:11 by googigg in Menu, The-Hotness

** กรุณาอ่านชื่อเอนทรี่นี้แบบบ้านๆ ว่า "มาม่าลาบเต๋าซาวม่อน" เพื่อความไพเราะ

.
.
.

เมนูแซลมอนกลับมาอีกแล้ววววว และยังคงเป็นอาหารไทยๆ อีกเช่นเคย แต่คราวนี้จะทำออกมาในลักษณะของอาหารจานเดียวครับ คาดว่าน่าจะถูกปากและถูกใจใครหลายๆ คนนะครับ

สำหรับใครที่พลาดเมนูแซลมอนก่อนหน้านี้ เชิญคลิก

- แซลมอนอบวุ้นเส้น
- ต้มข่่าปลาแซลมอนนมสด

 

 

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก "มาม่าลาบหมู" ของร้านยำแซ่บ ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูโปรดสุดๆ ของผมสำหรับร้านนี้เลยครับ ไปกินทีไร ต้องสั่งทุกที

แต่จะทำให้เหมือนเป๊ะ มันก็ดูจะธรรมดาเกินไป ไหนๆ มีแซลมอนอยู่แล้้ว ก็จัดการดัดแปลงมันซะเลยดีกว่า

ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร และหน้าตาจะออกมาแบบไหน .. มาดูกัน

 

ส่วนประกอบ:
- แซลมอน
- เห็ดออรินจิ (หรือเห็ดอื่นๆ .. เผอิญวันนั้นมีเห็ดนี่เหลืออยู่ 2 ดอก )
- หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, ข้าวคั่ว, พริกป่น, น้ำปลา, มะนาว
- เส้นมาม่าลวก
- ผักสดต่างๆ



หั่นแซลมอน เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หั่นเห็ดออรินจิ เป็นแผ่นๆ
ซอยหอมแดง และผักชีฝรั่งเตรียมไว้



หลังจากเตรียมเครื่องพร้อมแล้ว อันดับแรก ต้องทอดแซลมอนก่อนครับ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดๆๆๆๆ แล้วนำแซลมอนลงทอดให้สุกทีละด้าน .. เห็ดก็เช่นเดียวกัน

 

มาถึงขั้นตอนการทำลาบ

 

นำปลาที่ทอดไว้ใส่ชามผสม ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และเห็ด
ใส่ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา มะนาว ใส่น้ำตาลได้นิดหน่อย
ผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้เปรี้ยวนำ

 

เตรียมเสิร์ฟ

 

จัดผักลงจาน

 

ตามด้วยเส้นมาม่าลวก

 

ตามด้วยลาบแซลมอน

 

ลองซักจานมั้ยครับ ??

 

แซ่บ .. สะใจ 

 

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินมากกกกก

ปล.มาม่าลาบหมูเมนูที่ยำแซ่บเหมือนกันเลยค่ะพี่

#104 By Narue (125.25.167.86) on 2012-02-29 22:05

big smile

#103 By urban camo boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:18

Solid Wood Dinette Set

#102 By Solid Wood Dinette Set (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:20

ทำกับข้าวเก่งมาก ชื่นชมและติดตาม ,,

ภาพชวนหิวอีกตามเคย !!

#101 By g'HdLaVieenRose on 2010-01-08 19:40

น่ากินมาก แซ่บอีหลี confused smile Hot!

#100 By dash on 2009-12-01 07:20

ขอบมากเลยครับ

#99 By Download All Mp3 (203.156.6.108) on 2009-07-17 01:22

จิงๆแล้วเพ่ทำร้านอาหารชิมิ... confused smile confused smile Hot!

#98 By 'ฟาย..ฟลาย on 2009-06-04 19:36

อา... เห็นแล้วหิว
เพราะเป็นคนชอบทานรสจัด
ยิ่งมีแซลมอน(ชวนอ้วน) และเห็ดออริงจิ(ของโปรด)ด้วยแล้ว เมนูนี้น่าลองทำจริงๆค่า cry

#97 By neyneena on 2009-05-28 19:21

โฮกกกกก ยังไม่ได้กินข้าวเช้า เห็นแล้วหิวววว

#96 By สส.eVeZaa on 2009-05-28 09:32

ปกติกินมาม่าใส่ไข่
เฉพาะช่วงนี้เลย สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ

ตอบโต้
เขียนผิดจริงๆอ่ะครับ ขอบคุณครับ
พอดีหมาเพิ่งมาใหม่ สับสนชื่อหมา
ไม่รู้ว่าตัวไหนเป็นตัวไหน
555big smile ตอนนี้ยังเรียกผิดเรียกถูกเลยbig smile
เอนทรี่นี้ทำเอาหิวทนไม่ไหว


ทำลาบหมูกินเองวันนี้ครั้งแรก



อร่อยเหมือนกันแฮะdouble wink

#94 By P a ii on 2009-05-27 22:28

แซ่บหลายconfused smile

#93 By nonworld on 2009-05-27 16:18

^
คุณ ลิงกับหมู .. มีดต้องคมกริ๊บเลยครับ หั่นออกตัวหรือเข้าหาตัวก็ได้ครับ แต่ต้องทางเดียว เนื้อมันจะไม่เละ big smile

#92 By Googigg on 2009-05-27 15:52

อ๋อยย ย ย ย



น่ากินเป็นบ้า!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

#91 By i'm drizzle =] on 2009-05-27 15:42

ไฮโซมากมายยยย Hot!

ว่าแต่หั่นแซลมอนยังไงอ่ะคร้าบ ผผมพยายามหั่นปลาให้เป็นลูกเต๋าเนื้อมันจะแตกเป็นฝอยๆก้อนๆทุกทีเลย sad smile

#90 By ลิงกับหมู on 2009-05-27 14:02

หิววววววววววววววววววววว

#89 By Haruka on 2009-05-27 11:22

เล่นเอาหิวเลย
โอ้ะ อยากกินนค่ะ เข้ามาแล้วทรมานตัวเองจิงๆ ฮ่าๆ
ปัญหาคือทำไม่เป็นเลย กร๊ากก
โห

มาอ่านตอนตี1จะตี2


ทรมานม้ากก

คงต้องรีบเข้านอนเพื่อจะตื่นมากินในเช้าวันรุ่งขึ้น

#86 By อ้วน on 2009-05-27 01:41

#85 By Shuu Exteen on 2009-05-27 01:05

โอ้ บร๊ะเจ้า หิวมากกกกก....

#84 By P a ii on 2009-05-27 00:24

ลาบ...
แต่ใส่แซลมอน
และเห็ดออรินจิ
เป็นอะไรที่แปลกใหม่ดีครับ
น่าทดลอง

#83 By h|b|b on 2009-05-27 00:20

กร้าซซซซ น่ากินมากค่ะะะ แต่ว่าไม่ชอบแซลม่อนอ้ะ

น่ากินๆๆ อยากกินลาบ

#82 By jackky on 2009-05-27 00:13

บลอคคุณกุ๊กกิ๊ก ผมได้เอาไปใช้จริง เวลาอยากทำให้แฟนกินนะเนี่ย

#81 By I [is am are] ก๋อง on 2009-05-26 20:27

เอามาเลยที่นึง
Hot! Hot!

#79 By J`dEar on 2009-05-26 19:39

หูยยยยยยยยย
ง่ายกว่าที่คิดนะึคะเนี่ย ลองไปทำมั่ง
Hot!

#78 By + Lady + LiLiMu + on 2009-05-26 17:03

โห น่ากินสุดยอดดดดดดค่า~~ Hot! Hot!

ปลาแซลมอนมาทำลาบนี่เก๋มากๆ

กินกับมาม่าแห้งอีก อรั๊งงง หิววว

/วิ่งเข้าครัว..........ไปบอกแม่

#76 By Sebille no Tengoku on 2009-05-26 13:07

จ๊อก~ โครก~ หิววววว

#75 By Thep-aksorn : The Aria Auditor on 2009-05-26 12:14

Hot! Hot!


#74 By Kuzaa on 2009-05-26 11:47

น่ากินอีกแว้วอ่าาาาา Hot!

#73 By I-Toey on 2009-05-26 11:11

หิวอ่า T^T
คิดถึงอาหารไทยแย่แล้ว

#71 By yummy-ferny on 2009-05-26 09:22

#70 By ไทดี้ on 2009-05-26 07:28

โห ขนาดมาม่ายังทำไ้ด้น่ากินขนาดนี่เลยครับท่าน

#69 By Growth on 2009-05-26 06:44

โอยยยยย

#68 By iDoi* on 2009-05-26 03:09

อั๊ยยย ใส่มาม่าแล้วน่ากินมากกกก
Hot!

#67 By AelitaX on 2009-05-26 00:05

แบบว่า น่ากินซี๊ดๆ

#66 By เต่านา on 2009-05-25 23:55

น่ากินซู้ดซู้ดดดดดด

#65 By Phai on 2009-05-25 23:35

น่าทานมากเลยค่ะ
confused smile

#64 By GoddessIsis on 2009-05-25 23:21

หิวเลย

#63 By natsuki on 2009-05-25 23:09

น่ากินมากกกกกกกก

#62 By wesong on 2009-05-25 22:44

ไฮโซมากกกกกก
ตอนแรกอ่านชื่อเอนทรี่เป็น มาม่าลาบเต่า ตกใจหมดเลยค่ะ sad smile

#61 By Bluemoon on 2009-05-25 22:39

เอาของโปรดมา mix รวมกันแบบนี้ไม่ไหวแล้ว
หิวเลยยย Hot!

#59 By b-padung Studio on 2009-05-25 21:09

ไม่ไหวแล้วค่ะหิวจะตายแล้ว

Hot!
ไม่ไหวแล้วค่ะหิวจะตายแล้ว

Hot!
น้ำลายไหล

#56 By LungDeng on 2009-05-25 20:44

ชวนกันอ้วนน๊อออออออ Hot!

#55 By chimerateddy on 2009-05-25 20:23

ลองจ๊ะ ส่งมาหน่อย

#54 By นักรบ on 2009-05-25 20:03