[เมนูเล็กๆ] .. กุ้งผัดเห็ด 3 อย่าง
posted on 11 Jun 2009 10:51 by googigg in Menu, The-Hotnessเชื่อว่าคงเคยได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับประโยชน์ของการนำเห็ด 3 ชนิดมาปรุงอาหารกันบ้างแล้วนะครับ
และผมก็เคยนำบทความสั้นๆ มาลงไว้แล้วด้วย อีกทั้งยังเคยทำเมนูเกี่ยวกับเห็ด 3 อย่างมาแล้ว 2 เมนู
(ต้องการย้อนกลับไปดู เชิญคลิก)
1. ยำเห็ด 3 อย่าง
2. Farfalle with mixed Mushroom Hot Sauce (อันนี้เห็ด 4 อย่าง)
จากบทความ เค้าแนะนำให้ใช้วิธีการต้ม ไม่แนะนำการผัดน้ำมัน แต่ถ้าจะผัด ควรผัดโดยใช้กะทิแทน .. ซึ่ง 2 อย่างที่ทำไปก็เป็นยำอย่างนึง กับผัดน้ำมันอีกอย่างนึง ยังไม่มีอันไหนเป็นต้มเลย
วันนี้มีมานำเสนออีก 1 อย่าง ซึ่งก็ยังคงเป็นผัดน้ำมันอยู่ดี 
(จะได้ประโยชน์มั้ยเนี่ย)
เนื่องจากถนัดอาหารประเภทผัดมากกว่าต้ม ก็ใช้วิธีผัดนี่แหละ ง่ายดี อร่อยด้วย
ได้เวลาลงมือ .. เริ่มเลยครับ 
ส่วนประกอบ:
- กุ้ง
- เห็ด 3 อย่าง .. วันนี้ใช้เห็ดหอมสด เห็ดนางฟ้า และเห็ดนางรม
- พริกไทยดำบด
วิธีทำก็เหมือนผัดทั่วๆ ไปละครับ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เห็ดหอมสดลงผัดก่อนสักพัก
จากนั้นใส่กุ้ง ผัดให้พอเริ่มสุกเล็กน้อย
ใส่เห็ดอีก 2 ชนิดที่เหลือลงไป
ใส่พริกไทยดำ แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่น้ำนิดหน่อย
ผัดให้สุกเข้ากันดี
สีสวยเชียว 
มุมสูงบ้าง
หลากหลาย
ซูมกุ้งเต็มๆ
น้ำนอง เพราะเอาไว้คลุกข้าวกิน
รสชาิติเค็มๆ หวานนิดๆ เผ็ดพริกไทยหน่อยๆ และหอมมากกกกกกก 
*** ผัดเห็ดน้ำนองแล้ว อยากให้ต้นไม้น้ำนองด้วยครับ .. ขอบคุณครับ 
=>>
เห็ดฟางอร่อยๆของบ้านเรามีแต่แบบกระป๋องกะแช่แข็ง คิดแล้วเศร้าเนาะ
มาเช้าก็หิวเช้า มาเที่ยงก็หิวเที่ยว มาดึกก็หิวดึกค่ะ
blog เนี้ย
อืม เมนูสุขภาพดีค่ะ
#1 By Mrs. Holmes on 2009-06-11 10:58