มาลองทำเมนูดัดแปลงจากของเหลือกันบ้างดีกว่า .. เศรษฐกิจเช่นนี้ อะไรประหยัดได้ก็ควรประหยัด อะไรดัดแปลงได้ ก็ควรทำ

 

นานมาแล้ว (ขึ้นต้นหยั่งกะนิทาน ) มีขาหมูทอดเหลืออยู่ประมาณนึง จะเอามาทอดซ้ำ แล้วกินกับน้ำจิ้มก็ดูจะไม่สร้างสรรค์ รสชาติเป็นยังงัยก็รู้ๆ กันอยู่ เลยมีความคิดที่จะนำมาดัดแปลงเป็นอาหารอะไรซักอย่าง ให้พอประทังชีวิตไปได้อีก 1 มื้อ

คิดไปคิดมา ก็นึกถึงเมนู "ข้าวหน้าหมูตุ๋น" ของร้านสกายลาร์ค ที่สั่งกินบ่อยๆ อยู่ช่วงนึง ..อืมมม เข้าท่าแฮะ ลองทำดูดีกว่า

 

 

 

 

แต่ที่บอกว่าดัดแปลงก็คือ ปกติร้านนั้นจะใช้ "หมูทอด" นำมาสไลด์เป็นแผ่นๆ .. ในขณะที่เรามี "ขาหมูทอด" ที่มีลักษณะที่ไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นรูปทรงอะไร คงนำมาใช้แทนกันได้ ไม่เสียหลาย

เครื่องเคราก็ไม่ได้มากมายอะไร เป็นของที่มีติดตู้เย็นอยู่แล้วทั้งสิ้น

เริ่มกันเลยครับ

 

ส่วนประกอบ:
- ขาหมูทอด
- ไข่ไก่
- หอมหัวใหญ่
- ผักกวางตุ้ง
- น้ำซอสใส (ประกอบด้วย น้ำเปล่า โชยุ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย และน้ำมันงา)

 

ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดเดียว
นำหอมหัวใหญ่ลงผัด
พอหอมเริ่มใส ใส่ขาหมูทอด ตามด้วยผักกวางตุ้ง
จากนั้นใส่น้ำซอสใส
คนซักพัก แล้วปล่อยให้เดือด
ใส่ไข่ไก่ที่ตีเรียบร้อยแล้ว
ปิดฝา รอจนกระทั่งไ่ข่สุก น้ำเริ่มงวด .. เป็นอันใช้ได้

 

ตักข้าวเตรียมเสิร์ฟ