ข้าวหน้าขาหมูทอดตุ๋น
posted on 18 Jun 2009 11:19 by googigg in Menu, The-Hotnessมาลองทำเมนูดัดแปลงจากของเหลือกันบ้างดีกว่า .. เศรษฐกิจเช่นนี้ อะไรประหยัดได้ก็ควรประหยัด อะไรดัดแปลงได้ ก็ควรทำ
นานมาแล้ว (ขึ้นต้นหยั่งกะนิทาน 
)
มีขาหมูทอดเหลืออยู่ประมาณนึง จะเอามาทอดซ้ำ
แล้วกินกับน้ำจิ้มก็ดูจะไม่สร้างสรรค์ รสชาติเป็นยังงัยก็รู้ๆ กันอยู่
เลยมีความคิดที่จะนำมาดัดแปลงเป็นอาหารอะไรซักอย่าง
ให้พอประทังชีวิตไปได้อีก 1 มื้อ
คิดไปคิดมา ก็นึกถึงเมนู "ข้าวหน้าหมูตุ๋น" ของร้านสกายลาร์ค ที่สั่งกินบ่อยๆ อยู่ช่วงนึง ..อืมมม เข้าท่าแฮะ ลองทำดูดีกว่า
แต่ที่บอกว่าดัดแปลงก็คือ ปกติร้านนั้นจะใช้ "หมูทอด" นำมาสไลด์เป็นแผ่นๆ
.. ในขณะที่เรามี "ขาหมูทอด" ที่มีลักษณะที่ไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นรูปทรงอะไร
คงนำมาใช้แทนกันได้ ไม่เสียหลาย
เครื่องเคราก็ไม่ได้มากมายอะไร เป็นของที่มีติดตู้เย็นอยู่แล้วทั้งสิ้น
เริ่มกันเลยครับ
ส่วนประกอบ:
- ขาหมูทอด
- ไข่ไก่
- หอมหัวใหญ่
- ผักกวางตุ้ง
- น้ำซอสใส (ประกอบด้วย น้ำเปล่า โชยุ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย และน้ำมันงา)
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดเดียว
นำหอมหัวใหญ่ลงผัด
พอหอมเริ่มใส ใส่ขาหมูทอด ตามด้วยผักกวางตุ้ง
จากนั้นใส่น้ำซอสใส
คนซักพัก แล้วปล่อยให้เดือด
ใส่ไข่ไก่ที่ตีเรียบร้อยแล้ว
ปิดฝา รอจนกระทั่งไ่ข่สุก น้ำเริ่มงวด .. เป็นอันใช้ได้
ตักข้าวเตรียมเสิร์ฟ
โปะขาหมูทอดตุ๋นลงไปเต็มๆ
ดูหน้าใกล้ๆ
แถมให้อีกเซ็ตนึง
[Edit] : June 18, 2009. 2:25 p.m.
เจาะให้ดูข้างใน มีน้ำเยิ้มๆ ซึมลงไปในข้าวด้วย .. ถูกใจ๊ 
และจะเห็นได้ว่า กระหน่ำโรยพริกไทยไปเต็มที่
ปล. ขออภัย รูปเหลืองมั่ง ขาวมั่ง ก็ว่ากันไป ไม่ไหวจะปรับ 
อะไรกันเนี่ยยยยยยยยยยยยยยยย มันหน้าตาดูดีมั่กๆ
เรียนๆอยู่ แอบมาดู..
หิวง่าาาาา..
#1 By SANAKUJiRA หม่ามี๊น้องชาน on 2009-06-18 11:37