วันนี้วันพุธ เลยขอนำเสนออาหารสีเขียวครับ 

และขอโฆษณาไว้ก่อนเลยว่า เอนทรี่อิ่ม จุใจแน่ๆ ครับ เพราะว่ามีมาให้เลือกอย่างมากมายหลายหลาก

.
.
.

"แกงกะทิ" เป็นเมนูที่แทบจะไม่ได้ทำเลยครับ นานน้านนนนนนนนนนจะนึกอยากกิน อยากทำขึ้นมาซักครั้งนึง

พอดี ได้แผ่นโรตีแช่แข็งมาจากที่บ้าน จะเอามาทอดราดนม น้ำตาลกินเป็นของหวานธรรมดาๆ ก็เกรงจะอ้วนเกินพิกัด .. ไหนๆ จะกินมันทั้งที ทำเป็นอาหารคาว โดยเอามากินคู่กับแกงเขียวหวานเลยดีกว่า (แล้วไอ้นี่ มันไม่อ้วนตรงไหนฟระ??? )

 

 

 

เนื่องจากเบื่อไก่ เลยทำเป็นแกงเขียวหวานหมูแทน แต่พิเศษนิดนึงตรงที่ผมจะหมักหมูให้นุ่มก่อนนำมาแกง (หรือว่าใครๆ ก็ทำกันแบบนี้หว่า )

 

ส่วนประกอบ:
- สันคอหมู 3 ขีด
- กะทิ 4 ขีด
- พริกแกงเขียวหวาน 1 - 1.5 ขีด
- มะเขือเปราะ (วันนี้ใช้แบบสีม่วง)
- ใบมะกรูดฉีก
- พริกเม็ดใหญ่หั่น
- พริกขี้หนู
- ใบโหระพา
- เกลือ, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ

 

ก่อนอื่น หมักหมูกับกะทิก่อนครับ นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. หรือกว่านั้น
เนื้อหมูจะอืดๆ นุ่มๆ และชุ่มฉ่ำ

 

เมื่อหมักหมูได้ที่แล้ว ก็เริ่มลงมือแกงกันได้เลยครับ

 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ
นำพริกแกงลงผัดให้หอม
ใส่เนื้อหมู ผัดให้เข้ากัน
พอหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

 

เมื่อหมูใกล้สุก ก็ตักทั้งหมดใส่ในหม้อที่มีกะทิที่เหลือ แล้วตั้งไฟต่อ
พอเริ่มเดือด ใส่มะเขือ ใบมะกรูด พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนู
รอจนกระทั่งเดือด ใส่ใบโหระพา
ชิมให้ได้รสตามต้องการ ถ้ารสอ่อน ปรุงเพิ่มได้เลยครับ
จังหวะนี้ จะปิดไฟเลย หรือตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ก็ได้ครับ
.. แค่นี้ ก็ได้ "แกงเขียวหวานหมูนุ่ม" เรียบร้อยแล้ว

 

เอาล่ะ เมื่อแกงเสร็จแล้ว ก็ต้องเอามากินคู่กับ ...

 

อย่างแรก ได้เกริ่นไว้แล้วตอนต้นเอนทรี่ .. โรตี

ทอดแผ่นโรตีให้เกรียมตามต้องการ หรือจะอุ่นด้วยไมโครเวฟก็ได้ครับ

 

เมื่อนำมาวางคู่กัน เมนูนี้จึงออกมาเป็น .. โรตีแกงเขียวหวานหมูนุ่ม

ดูแกงเต็มๆ หน่อยครับ

หลากหลายลีลา

สุดท้ายละ สำหรับโรตี

 

ต่อมา ของที่คุ้นเคย .. ขนมจีนแกงเขียวหวานหมูนุ่ม

ราดให้ท่วมๆ อร่อยสะใจ

 

จะราดข้าวเป็น ข้าวราดแกงเขียวหวานหมูนุ่ม ก็ดีนะ
เพิ่มน้ำปลาพริกอีกซักหน่อย ก็อร่อยได้หลายจาน

 

หรือจะกินกับหมั่นโถวก็ได้ ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด .. หมั่นโถวแกงเขียวหวานหมูนุ่ม

 

ปิดท้ายด้วยภาพนี้ละกันครับ

 

แกงหม้อนี้ คุ้มค่ามหาศาล

 

= ตบท้าย =
จะสังเกตเห็นได้ว่า แกงสีเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เพราะว่าอุ่นแล้วอุ่นอีก .. แต่มันก็ยิ่งอร่อยนะเออ
แกงหม้อนี้ขาด มะเขือพวง
เมนูนี้ เกือบจะได้ไปเนียนอยู่ใน JW แล้ว โดยตั้งใจจะแยกวันละอย่างเลย ฮ่าๆๆ .. พอดีมีีเมนูอื่นแทรกซะก่อน อีกอย่างคือขี้เกียจทำรูปด้วย เพราะถ่ายรูปไว้เยอะมาก

 

*** เคยทำแบบเจไว้ด้วยนะครับ >>ที่นี่<<

Comment

Comment:

Tweet

#119 By (58.10.39.226|58.10.39.226) on 2015-09-17 19:47

ถ้าเปิดเป็นร้านอาหารเมื่อไหร่แจ้งด้วยนะคะ..จะพาลูกไปชิมค่ะ

#118 By PLATOO (110.169.223.226) on 2012-02-10 13:47

น่ากินจังเลยอ่ะ

#117 By noonew (192.168.0.53, 110.164.189.138) on 2011-10-04 15:32

ขอบคุณมากนะที่ให้ความรู้

#116 By โย อิอิ (124.120.239.227) on 2010-07-28 21:44

สุดยอดน่ากินมาก

#115 By สุโขทัย (118.172.221.231) on 2010-05-31 23:47

น่ากินมาก

#114 By สุโขทัย (118.172.221.231) on 2010-05-31 23:41

ขนมปังก็ได้นะคับ แบบนี้แคกเกอร์ก็น่าได้นะจุ่มแล้วก็กิน
แคปหมูก็ดีแกล้มไป กินแกล้มเหล้าก็ได้

#113 By สุSา (124.120.215.240) on 2010-05-27 02:13

เดี๋ยวจะเอาไปทำมั่ง

สันคอไปซื้อมันจะมีป่าวเนี้ย

ขอบคุณมากจ๊ะ
double wink

#112 By ปอป (124.120.215.240) on 2010-05-27 02:10

สวัสดีค่ะ
เห็นรูปแบบคมชัดลึก
แล้วทำให้หิว รีบไปรื้อๆค้นๆ
มีแต่เครื่องแกงแบบซอง
ไปค้นหาหมู ไก่ ไม่มี
มีแต่ใส้กรอก ผักแบบไทยๆ
ไม่มีอีก กะทิหมด มีแต่นมสด
โอ๊ย....ทำไงดี เขียวหวานฝรั่ง
แขอไปก่อนแล้วกัน วันนี้ร้านไทยก็ปิดด้วย

ฝากไว้ก่อนน่ะค่ะ..ใจร้ายมาก...
มาหลงรูปชัดได้งัยเนี้ยะ....

#111 By กบ สวิส (82.192.241.110) on 2010-05-23 19:35

โอ...น่าทานจริงๆครับ ผมเพิ่งทราบว่าหมักกะทิก็ได้ด้วย...สุดท้ายขอเสนอแนะว่า ข้าวเหนียวมูล(ที่หน้าสังขยา ปลาแห้ง หรือหน้ากุ้ง)เอามาราดแกงเขียวหวานข้นๆนิดหน่อย(หรือแกงไก่ แกงพะแนง)ก็สุดอร่อยครับ...ตอนยังอยู่ภาคใต้ผมซื้อทานบ่อย เราเรียกว่าข้าวเหนียงแกง

#110 By สุธน (118.172.90.210) on 2010-05-18 10:21

เพิ่งรู้ว่ากินกะหมั้นโถได้ด้วย

#109 By ลูกปลา (118.173.227.158) on 2010-04-19 12:52

big smile

#108 By desert boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:01

Leather Dinette Chairs

#107 By Leather Dinette Chairs (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:02

hi all !!

#106 By sears parts (124.157.184.118) on 2009-12-05 01:31

แหม เมนูนี้ทำทีเดียวคุ้มหลายมื้อเลยคับ

ว่าแต่ พี่พอจะมีวิธีทำข้าวขาหมูที่มันทำแล้วอร่อยแน่ๆ บ้างไหมคับ

ทำหลายทีแล้วไม่ค่อยเวิร์คเท่าไหร่

><

#105 By ~ Phoenixus ~ on 2009-11-27 23:44

ขอถามนิสนึงนะคะว่า แผ่นโรตีนิซื้อที่ไหนคะ

หามานานมาก ๆ เลยคะ อยากกินนนนน

#104 By on 2009-11-25 10:45

ที่น่าอร่อยๆ สุดคือ แกงเขียวหวานกับซะลาเป๋า มีอยู่ร้านหนึ่งที่ ทับกวถ างสระบุรี ชื่อร้าน อร่อย ขาย แกงเขียนหวานกะหมั่นโถ อร่อยเหมือนชื่อร้านเลลยวะ

#103 By ร้านค้าออนไลน์ (124.120.43.117) on 2009-10-22 20:28

Hot! ขอบคุณมากค่ะ

#102 By ploylead on 2009-10-16 12:53

ขอบคุณค่ะ

#101 By โหลดเพลง (124.157.236.176) on 2009-10-07 06:26

ดีจังเลยค่ะ สงสัยคงชอบทำอาหาร ทำน่ากินจังเลยค่ะ
ชอบแกงเขียวหวานมากเลย
เห็นแล้วก็นึกอยากกินขึ้นมาทันที เลยค่ะ
Hot! Hot!

#99 By C-C on 2009-09-23 19:39

ฮะ แฮ แฮปปี้เบิร์ดเดย์ ทะ ทู้ ทู ยู..ล่วงหน้าconfused smile

#98 By on 2009-09-16 17:59

รูปซูมๆ เรียกน้ำลายดีมากค่ะ
ขอตัวไปตักข้าวก่อน question

#97 By KOOKKIGz on 2009-09-14 15:25

ขอบคุณครับ
น่ากินมากๆครับผม

#96 By ต้อง (113.53.68.188) on 2009-09-09 12:55

เพิ่งจะเริ่มเป็นแม่บ้าน แล้วจะลองฝึกปรือ น่ะค่ะ

#95 By z02 (202.151.4.25) on 2009-09-05 13:33

big smile open-mounthed smile confused smile sad smile Hot! Hot!ขอกินได้ไหม Hot!หิวข้าวเเว้วววววว Hot!ป.ล. อย่าลืมดูเเลสุขภาพของตัวเองบ้างนะขอรับ cry double wink wink surprised smile embarrassed question question question question question
หายหน้าหายไปนานนะคะ

คิดถึง cry

#93 By noporonVLN on 2009-08-29 19:45

โอ้ววว....เขียวหวาน

หิวมากกกก.....

#92 By i_va on 2009-08-19 09:05

Hot! Hot! ที่สุดแห่งความหิวจริงจัง

#91 By ลูกคนโตเอง on 2009-08-14 16:04

ขอแนะนำซอสหมักหมูนุ่ม ตรา วิกกี้ รับประกันความนุ่ม ผลิตจากธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม รับรองจะติดใจ
ขวดเล็ก ราคา 15 บาท
ขวดใหญ่ ราคา 60 บาท
สนใจโทร 089-0011822 คุณธนกร

#90 By ธนกร (58.8.30.219) on 2009-08-10 16:35

หายแวบไปนานเลยอ่ะ คนบล็อกนี้ ฮัลโหลๆ..confused smile

#89 By on 2009-08-08 14:54

ไง พี่เพิ่งแวะมา exteen วันสองวัน
เลยสังเกตเห็นว่า ชีวิต exteen ของพี่ขาดไปอย่างหนึ่ง

คือ อดกินอาหาร (ตา) จาก blog นี้

หยุดไปลดความอ้วนหรือไงยะ สารภาพมาซะ question

#88 By Mrs. Holmes on 2009-08-04 16:30

#87 By Shuu Exteen on 2009-07-31 23:55

มันน่ากินตรงมีโรตีเนี่ยล่ะค่ะ Hot!

#86 By + Lady + LiLiMu + on 2009-07-30 12:25

โอ้ว ชิท!!
เห็นเป็นไม่ได้ อยากทานมั่งจังเลยขอร้าบบบบบบ

Hot! Hot!

#85 By Kran_Avantgardez on 2009-07-29 17:19

คิดถึงจ้า...
ผู้ชายอะไรทำอาหารได้น่ากินและสวยงามอย่างนี้ question

#84 By Mrs. Holmes on 2009-07-27 11:31

#83 By PanDa & PaWwAw on 2009-07-23 00:04

วันนี้คิดออกแล้วว่าจะทำไรกิน ขอบคุณคะ

#82 By (61.20.179.6) on 2009-07-21 13:19

ข้าว ค่ะ ขะ..ข้าว
ขอข้าวราดแกงเขียวหวานหมูนุ่มชุ่มช่ำจานนึง

#81 By Vagabond Cat on 2009-07-19 05:40

น้ำยายไหย

#80 By !2know ++ on 2009-07-18 14:39

โอยหิวว

#79 By joy on 2009-07-17 16:35

น่ากินดี
อ๊ากกก มักแกงเขียวหวานหลายๆ

แต่หากินแซบๆอยากขนาด
Hot! Hot!

หม้อเดียวเอาซะคุ้มเลยconfused smile

#76 By ไทดี้ on 2009-07-17 06:39

น่ากิน ...

#75 By Lily Pixel on 2009-07-17 03:51

ขอบคุณครับ

#74 By Download All Mp3 (203.156.6.108) on 2009-07-17 01:23

อ๊าก~แกงกะทิ

/me สูดมาม่า

#73 By พยายามพริ้ว on 2009-07-17 00:02

ไม่ได้กินนานแล้ว แบบนี้ต้องขอสูตรไปทำบ้าง question

#72 By NihaoJAA on 2009-07-16 23:18

โอ๊ะ ได้หลากหลายดีจริงๆค่ะ
Hot! เยี่ยมไปเลย
ที่ชอบที่สุด ต้องเป็นกินกับขนมจีนอ่ะค่ะ

อ่ะ คิดแล้วก็หิวทันที

#71 By finch on 2009-07-16 22:41

ซิมเปิล บัท เวิร์คอีกแล้วHot!

ผมเคยเอาแผ่นนานสำเร็จรูปมาลองจิ้ม อร่อยไม่เบาเหมือนกันแฮะ

#70 By wine under locker on 2009-07-16 22:32