A Man in the Kitchen

สวัสดีครับ ..

กลับมาประจำการเหมือนเดิมแล้วนะครับ หลังจากห่างหายไปจากสังคม internet นานนับ 2 เดือน
มีบ้างบางครั้งคราวที่แวบๆ เข้ามาอ่านนู่้นนี่ แต่ที่แน่ๆ ไม่ได้ log in เพื่อเขียนบล็อก หรือ comment ใดๆ เลยยยยยยย

ช่วงที่ผ่านมา บังเอิญได้รับรู้ข่าวสารเกี่ยวกับบล็อกของตัวเองบ้างพอสมควร ทั้งจากพี่ที่นับถือคนนึงมาบอกว่าเห็นเมนูของผมเป็น fw mail แล้วส่งมาให้ดู ทั้งมีน้องคนนึงมาบอกว่ามีคนพูดถึงบล็อกของผมในวงสนทนาที่เค้าร่วมอยู่ด้วย .. ต่างๆ

บอกตามตรงว่ารู้สึกประหลาดใจไม่น้อย ตอนที่ได้ยินสิ่งต่างๆ เหล่านี้ แต่ก็ปนไปด้วยความรู้สึกดีใจไม่น้อยเช่นกัน

และเมื่อลองเข้ามา log in อีกครั้งก็พบว่าจำนวนคนเข้าชมเฉลี่ยต่อวัน มากกว่าตอนที่เขียนบล็อกซะอีก
โดยพลัน .. ความรู้สึกอยากเขียนบล็อกก็พุ่งปะทุกลับขึ้นมาเสยคางเต็มๆ

จึงขออนุญาตใช้ฤกษ์วันดี(ส่วนตัว)วันนี้ เป็นจุดเริ่มต้นอีกครั้งหนึ่งครับ

--- The begining of Season 2 ---

ขอเริ่มต้นภาคใหม่ ด้วยเมนูง่ายๆ (ที่ผมทำทีไร ก็ไม่เคยสวยซะที) แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารละกันนะครับ

ไข่ยัดไส้จานนี้ พิเศษตรงที่นอกจากจะมีหมู กุ้ง หอมหัวใหญ่  แครอท อะไรพื้นๆ แล้ว ยังเสริมด้วยถั่วต่างๆ หลากชนิด เพิ่มความอร่อยได้อีกหลายเท่าตัว

ส่วนประกอบ:
     - ไข่ไก่
     - หมูสับ
     - กุ้ง (สับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ)
     - หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
     - แครอทหั่นเต๋า
     - ข้าวโพดหวานฝานแล้วแยกเป็นชิ้นเล็กๆ
     - ถั่วต่างๆ ได้แก่ ถั่วลันเตา, ถั่วแดง และลูกเดือย (ตักมาจากสลัดบาร์)
     - เครื่องปรุง: ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย

เริ่มต้นด้วยการผัดไส้ก่อนครับ

ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกใส
ตามด้วยหมูสับ และกุ้ง
จากนั้นใส่เครื่องที่เหลือทั้งหมด ผัดให้พอสุก
ปรุงรสด้วย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ให้ได้รสเค็มหวานนำ และมีรสเผ็ดของซอสพริก กับเปรี้ยวนิดๆ จากซอสมะเขือเทศตาม

ผัดให้เข้ากัน

ผลลัพธ์ของไส้ได้ออกมาหน้าตาเช่นนี้ .. สีสวยๆ
ตักใส่ชาม รอไข่มาห่อ

แล้วก็มาถึงส่วนที่ยากที่สุด (สำหรับผม) ของการทำไข่ยัดไส้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอเคลือบๆ กระทะ รอให้ร้อน
เทไข่ที่ตีไว้ แล้วกลิ้งให้ทั่วกระทะ รอจนกระทั่งสุก
ตักไส้ใส่พอประมาณ

เนื่องจากทำไส้ค่อนข้างเยอะ จึงสามารถนำมาทำได้ 2 ครั้ง
หน้าตาแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เสร็จสมบูรณ์

จานนี้ ควรเรียกว่า "ไข่คลุมไส้" มากกว่า
เนื่องจากทำไข่เล็กเกินไป เลยห่อไม่มิด

ครั้งที่ 2 ดีขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่สวยอยู่ดี
ไส้แอบทะลักนิดหน่อย

อร่อย กรุบกรอบไปด้วยถั่วนานาชนิด

ลองทำดูนะครับ

ปล. รู้สึกฝืดๆ แฮะ กับการเขียนเอนทรี่นี้ เหมือนจะลืมไปบ้างว่าต้องทำอะไรยังงัย เหอๆ