ได้เวลาของเทศกาลอาหารเจอีกครั้งแล้วนะครับ


ปีนี้ คาดว่าคงไม่สามารถอัพเมนูอาหารเจ(เกือบ)ทุกวันเหมือนปีที่แล้วได้ เนื่องด้วยอะไรหลายๆ อย่าง
ผมก็เลยจะพยายามอัพให้ได้บ่อยที่สุดละกันนะครับ (อาจจะ 2 หรือ 3 วัน/ครั้ง)
โดยครั้งหนึ่งๆ ก็คงจะนำเสนอประมาณ 2-3 เมนูไปเลยครับ

 

เอาล่ะ ไม่พูดพล่ามทำเพลงละครับ
เมนูแรกของปีนี้ที่จะนำเสนอ เป็นเมนูง่ายๆ ที่แสนจะยุ่งยาก .. เอ๊ะ ยังงัย

คือจริงๆ แล้วเมนูนี้ดูเหมือนจะง่ายครับ ถ้าเตรียมส่วนประกอบครบ แป๊บเดียวก็เสร็จ
แต่ขั้นตอนการเตรียมนี่หละที่ต้องอาศัยเวลา และดินฟ้าอากาศ !!!

อยากรู้แล้วใช่มั้ยครับ ว่ามันคืออะไร .....

 

 

 

เมนูนี้ผมเคยซื้อกิน รู้สึกว่าแพงมาก ถุงนึงตั้งหลายบาทได้แค่หยิบมือ 

ปีนี้เลยลองทำเอง ผลลัพธ์ออกมาเป็นที่น่าพอใจไม่น้อยครับ

 

 

ส่วนประกอบ:
     - เห็ดนางฟ้า ประมาณ 8 ขีด (ซื้อมา 1 กก. แต่ยักไว้ทำกับข้าวอื่นๆ ด้วย)
     - งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
     - พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลปึก ประมาณ 1 1/2 - 2 ช้อนโต๊ะ
     - เกลือ เล็กน้อย (ไม่มีในรูป)
     - น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

 

แรกสุด เราต้องเตรียมเห็ดนางฟ้้าให้พร้อมก่อนครับ

- นำเห็ดมาล้างให้สะอาด
- บีบน้ำออกให้มากที่สุด
- ฉีกเห็ดเป็นเส้นๆ
- นำไปตากแดดจนผิวนอกแห้ง

 

ทอดเห็ดในน้ำมันร้อนปานกลาง กลับด้านเมื่อเหลืองดี
จะได้เห็ดกรอบนอกนุ่มใน .. ซับน้ำมันออก ถ้าไม่ชอบมันๆ

 

ขั้นตอนต่อไป เป็นการเตรียมน้ำซอสสำหรับคลุกเห็ด

ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปึก, ซีอิ๊วขาว, เกลือ และน้ำเปล่า
คนจนละลายเข้ากันดี
เมื่อเดือดดีแล้ว ใส่พริกไทยป่น
ชิมรสให้ได้หวานนำ เค็มตาม และติดรสเผ็ดของพริกไทยเล็กน้อยที่ปลายลิ้น
* ชิมรสชาติ โดยนำเห็ดที่ทอดไว้แล้วมาชุบ ขาดรสใด สามารถเพิ่มเติมได้เลยครับ

 

เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว นำเห็ดที่ทอดลงคลุก
คนเบาๆ ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำซอสงวด และเคลือบเห็ดจนทั่ว
ขั้นตอนสุดท้าย ใส่งาขาวคั่ว แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

 

เท่านี้เองครับ เราก็จะได้เห็ดสวรรค์ที่หน้าตาและสีสันสวยงามเช่นนี้

 

ให้ดูเยอะๆ

 

เชิญชิมได้เลยครับ

 

เมนูนี้ดี ที่ทำแล้วเก็บไว้กินได้หลายวัน (ถ้าไม่โดนกินหมดไปซะก่อน )

 

.
.
.

 

นอกจากเห็ดสววรค์นี้แล้ว วันนี้ผมก็ทำอีก 2 เมนูครับ (ไม่ลงวิธีทำซ้ำนะครับ เพราะเคยทำไปแล้ว)

อย่างแรกที่ต้องทำแน่ๆ อยู่แล้ว นั่นก็คือ ต้มจับฉ่าย หม้อนี้ละครับ
* สำหรับวิธีทำจับฉ่าย ดูของปีที่แล้วได้เลยครับ >> จับฉ่าย2008

 

ตักมากินซักถ้วยนึง

 

อีกอย่างก็คือ ผัดพริกสด ครับ
ในจานนี้ก็จะมี เต้าหู้ โปรตีนเกษตร เห็ด แครอท และพริกเม็ดใหญ่ครับ

 

อิ่มท้องแล้ว ก็ขอให้อิ่มใจอิ่มบุญกันถ้วนหน้านะครับ

 

 

= ตบท้าย =
   ที่บอกว่าต้องอาศัย ดินฟ้าอากาศ เพราะว่าต้องตากเห็ดครับ แล้วเมื่อวานฝนดันตก คิดว่าจะไมได้ทำซะแล้ว แต่โชคดีที่เมื่อเช้าแดดค่อนข้างดี เลยได้ทำ ในที่สุด
   ถ้าสนใจเมนูอาหารเจอื่นๆ เชิญได้ที่ pages ด้านบนนะครับ ผมได้รวมรวมเมนูต่างๆ ที่เคยทำ โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่เอาไว้เรียบร้อยแล้ว
   

 

Comment

Comment:

Tweet

แต่ละเมนูน่าทานมากค่ะ ทำง่าย ชอบที่สุดคือเห็ดสวรรค์ค่ะ

ว้าวว กินเจปีนี้มีเมนูดีๆ ให้ทานไม่น่าเบื่ออีกแล้ว ขอบคุณนะคะ

#71 By Fon Phuket (223.207.29.194) on 2010-10-05 12:08

big smile

#70 By desert camo boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:19

Bistro Dinette Sets

#69 By Bistro Dinette Sets (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:20

น่ากินๆๆๆๆๆ
ผมชอบกินจับฉ่ายอ่ะมากด้วยไปร้านข้าวต้มต้องสั่งทุกครั้ง

#67 By NoA.r.t Boy on 2009-11-10 20:23

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! ทำไมที่ปักกิ่งไม่มีเทศกาลกินเจบ้างนะ...

#66 By maonyan on 2009-10-24 14:52

แค่เห็นภาพก็อร่อยแล้วเลยค่ะ
หิวเลยอ่ะ cry

เพราะนอกจากเมนูกับข้าวจะน่ากินแล้ว
รูปที่ถ่ายออกมายังสวยอีก

เราเป็นผู้หญิงยังทำกับข้าวเป็นไม่กี่อย่างเลยdouble wink

#65 By ₣araway ₱rincess~♪♫ on 2009-10-24 12:39

ถ้าทานกับข้าวต้มคงจะอร่อยสุดกู่ไปเลยนะครับ

#64 By เชฟม่อม on 2009-10-23 21:48

ชอบจังของพวกนี้ น่าอร่อยจัง ฝีมือเจ้าของเวบ จะอร่อยหรือป่าวนะ

#63 By ร้านค้าออนไลน์ (124.120.43.117) on 2009-10-22 20:25

ตอนนี้กำลังอยากลองทำอาการทานเองอยู่เลยครับ ^^

แต่ไม่รู้ว่าจะอร่อยเปล่าเนอะ ฮ่ะๆ

Hot!

#62 By iamdozenist on 2009-10-20 23:53

คุณกุ๊กกิ๊กคะ ขอหอบสามีย้ายบ้านไปอยู่ด้วยได้มั๊ยคะ
น่ากินทุกมื้อเลยอ่ะค่ะ เห็ดสวรรค์เนี่ยชอบมากๆๆๆๆ
เคยซื้อมาจาก golden place กินแล้วหยุดไม่ได้เลย
แต่ของคุณกุ๊กกิ๊กเนี่ยน่ากินกว่าอีกค่ะ!!!!!!

Hot! Hot! Hot!

#61 By PanDa & PaWwAw on 2009-10-20 23:51

อยากกินเจเลยcry

#60 By Meowzilla Zilla on 2009-10-20 22:15

อ๊ายยย น่ากินมากค่ะ
จะกินเจหลายทีแล้วไม่ได้กินสักที
เมนูเห็ดๆนี่กินง่ายดีด้วยค่ะ

Hot! Hot! Hot!

#59 By MINKKY on 2009-10-20 20:19

น่ากินจังงง
มีปัญหาช่วงกินเจอยู่เลย...

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#58 By SEMIsan on 2009-10-20 18:40

น่ากินมว้ากก ชอบกินเห็ดดด

#57 By Attention please! on 2009-10-20 15:52

น่ากินจัง

#56 By Midnight on 2009-10-20 07:30

เห็ดน่ากินนนน ชอบเห็ดๆๆๆ confused smile

#55 By cherried on 2009-10-20 04:38

Hot! เห็ดสวรรค์น่าทานมากค่ะคุณกิ๊ก
อยากทานกับข้าวต้มbig smile

#54 By eeddy(อี๊ด) on 2009-10-19 23:07

มาดูตอนนี้~~ เหลือบไปมองนาฬิกา

4 ทุ่มกว่าแล้ว TT TT แต่บล็อกนี้ทำเราหิววววว

(แล้วนน.หล่อนจะลดมั๊ยเนี้ยยย = =)

น่าทานมากๆเลยคะ ^^

ไว้จะลองไปทำนะคะ Hot! Hot!

#53 By rainBOw on 2009-10-19 22:38

โห

ของโปรดผมเลยนะเนี่ย

ถ้าผมซื้อมาสักโลนึงมานั่งทำ...

มันจะได้เยอะมั๊ยอ่ะครับ


confused smile

#52 By ปาม มี่ ♫ on 2009-10-19 22:21

ว้าวๆๆๆๆ

ทำง่ายจัง

เด๋วจดสูตรไปให้แม่ทำให้กินดีกว่า

#51 By frogchocolate on 2009-10-19 21:09

อยากกินเห็ดสวรรค์ Hot!

#50 By pimkung on 2009-10-19 20:25

เข้ากับเทศกาลกินเจเป๊ะๆค่ะ~
น่ากินน (แต่เราไม่ทานเจ <<แป่ว)
Hot! Hot! Hot!

#49 By Crazy-Reborn [PLoYvY] on 2009-10-19 20:21

น่ากินนนนนนนนนนนนน:D

Hot! Hot!

#48 By 31ink on 2009-10-19 20:15

น่ากินมากค่ะ ต้องลองซะแล้ว

#47 By skywatcher on 2009-10-19 18:16

เมพสุดๆ ... Hot!

#46 By 'ฟาย..ฟลาย on 2009-10-19 18:12

Hot! ให้ดาวเลย อาหารเจอันนี้ของโปรดผมเลย

#45 By Ratcicle on 2009-10-19 17:48

เพิ่งจะไปซื้อเห็ดสวรรค์กับแม่เมื่อคืนนี้เอง
ถุงละ 50 บาทครับพี่
Hot!

#44 By มนุษย์กล่อง on 2009-10-19 17:35

โอ้โหหหหห เก็บกินไปเลยอาทิตย์นึง

เห็ดน่ากินโคตรๆๆๆๆ

#43 By LungDeng on 2009-10-19 15:37

หิวววว
น่ากินจัง กุ๊งกิ๊ง Hot!

#41 By ไอ้แป้น : i-phan on 2009-10-19 15:08

กรี๊ดดดด เห็ดสวรรค์ของโปรดเจ๊Hot! Hot! Hot! Hot! เอามาเซ่นไหว้เจ๊เดี๋ยวนี้!!!
โอ้วเห็ดสวรรค์เจ
//กินผัดผักมา2วันละ เอียน =w= . . . . .
Hot! Hot! Hot!

#39 By Tl2an l3uu on 2009-10-19 14:51

น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ เห็ดสวรรค์ เดี๋ยวทำบ้างๆ Hot!

#38 By Prae on 2009-10-19 14:26

ทำได้เหมือนเรยทีเดียว ประหยัดไปได้เยอะopen-mounthed smile

#37 By อาผิง on 2009-10-19 14:22

เห็ดสวรรค์มันช่างน่ากินอะไรเช่นนี้
ทานเจเหมือนกัน ขอให้อิ่มบุญเช่นกันนะคะbig smile

#35 By me-diy on 2009-10-19 13:15

น่าทาน ^U^ เด๊่ยวลองทำค่ะ
ขอบคุณนะคะ

#34 By .o0 NAMASATE 0o. on 2009-10-19 13:08

น่ากินมากกกกกกกกกcryHot! Hot!

#33 By PhatTy LaND on 2009-10-19 12:56

เห็ดนี่ทำอะไรกินก็หย่อยจริงๆ
เหมือนหมูฝอยเลย น่ากินมากก

#31 By JHOMKUNGZ on 2009-10-19 11:42

โอยยย...หิวววค่ะconfused smile

#30 By blind bookworm on 2009-10-19 10:53

Hot!

#29 By b-padung Studio on 2009-10-19 10:49

โอ้วว เข้ามาเยี่ยมชมครั้งแรกก็ทำให้ท้องร้องเลยนะครับ
Hot! Hot! Hot!

#28 By ~JanuaryWind~ on 2009-10-19 10:48

เห็สวรรค์

#27 By LuNaTIc HeaD on 2009-10-19 10:40

อิ่มท้อง อิ่มบุญ..

พี่ปูชอบเห็ดสวรรค์มากๆเลยจ้ะ
้ต้องลองทำดูมั่งแล้ว

Hot!

#26 By PunPrai on 2009-10-19 10:19

ได้เมนูเพิ่มแล้ว กินเจทั้งเดือน หมดมุกไม่รู้จะทำอะไรดี

ขอจดนะคะ confused smile

#25 By คนนอกระบบ on 2009-10-19 10:07

Hot! น่าทานจริงๆ

#24 By HineyHelsinki on 2009-10-19 09:58

ว้าวว.... เห็นแล้วมีกำลังใจทานเจต่อเลยล่ะคร้าบ!! Hot! Hot! Hot!

#23 By KnoT on 2009-10-19 09:39

ต้องลองแล้วล่ะHot! Hot! Hot!

#22 By นมเปรี้ยว on 2009-10-19 09:34