วุ้นเส้นผัดชะอม

posted on 02 Nov 2009 23:22 by googigg in Menu, The-Hotness

เมนูนี้ เป็นเมนูที่ไปอ่านเจอมาจากก้นครัว เห็นปุ๊บก็สนใจจะทำตามทันที ด้วยรู้สึกว่าแปลกใหม่ (สำหรับตัวเอง) รวมทั้งเป็นคนที่ชอบกินอาหารประเภทเส้นอยู่แล้ว และที่สำคัญชอบกินชะอมมากด้วย

จึงถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่รวบรวมเอาของโปรดของผมเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างน่าสนใจเลยครับ

ส่วนประกอบ:
     - วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดให้ได้ความยาวประมาณ 10 เซ็นติเมตร)
     - ชะอม
     - กุ้ง
     - หมูสับ
     - ไข่ไก่

วิธีทำ ออกแนวผัดซีอิ๊วครับ ไม่ยากเท่าไร
มาดูกันเลยครับ

ผัดหมูสับให้พอสุก
ใส่กุ้ง ผัดให้สุกขึ้นเล็กน้อย
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วคนให้กระจาย
จากนั้นใส่วุ้นเส้น และชะอม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำปลาอีกนิดหน่อย
ผัดให้เข้ากัน

เสร็จแล้วครับ ได้ออกมาเป็นแบบนี้

เยอะแยะ

ออกมาหาแสงธรรมชาติกันบ้างครับ

รูปสุดท้ายแล้ว

สรุป .. ทั้งวุ้นเส้นนุ่มนิ่ม กับชะอมหอมๆ ช่างเป็นส่วนผสมที่(ผมคิดว่า)ลงตัว อร่อยถูกใจผมมากๆ

= ตบท้าย =
รสชาติคล้ายผัดซีอิ๊ว แต่มีกลิ่นหอมของชะอมแทรกอยู่ด้วยครับ
ดูสีซีดไปหน่อย .. ถ้าต้องการให้สีสวยกว่านี้ ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มนิดหน่อยก็ได้ครับ

Tags: cooking, food, recipe, ชะอม, วุ้นเส้น, อาหาร76 Comments

งั่มมมม
ชอบกินชะอมมากเหมือนกันค่ะ
ขอชิมหนึ่งคำนะ

#1 By lllmukoilll on 2009-11-02 23:25

เมนูนี้ไม่เคยเห็นมาก่อน
น่ากินจังกุ๊งกิ๊ง

#2 By ไอ้แป้น : i-phan on 2009-11-02 23:25

ยังกะสุกี้แห้งเลยแฮะ ดูจากหน้าตา

แต่ก็น่ากิน

#3 By mammoz on 2009-11-02 23:26

แปลกดีแฮะ

ทุกทีคิดถึงชะอม ก็จะต้องเป็นไข่เจียว >///<

#4 By Nekoichann ~ Sweet Alice on 2009-11-02 23:26

เคยกินเป็นยำวุ้นเส้น กุ้ง ใส่ชะอม และสะตอ อร่อยโคตร (พี่สาวทำให้ทาน) แต่ผัดนี่น่ากินมากพี่ Hot!

#5 By เอื้องอลิน จตุรดา shakri เทพหมี น้ำตาล on 2009-11-02 23:36

ว้าวววว หน้าตาคล้ายๆ สุกี้แห้งเลยนะครับ แต่สีจัดจ้านน้อยกว่า ท่าทางจะอร่อยนะครับ แต่ถ้าเราลองอุตริพลิกสูตรใส่น้ำพริกกะปิลงไปดูหน่อย มันจะเวิร์คหรือเปล่านะ น่าลองนะครับ