ก็น้ำพริกกะปิมันเหลือ
posted on 09 Nov 2009 08:45 by googigg in Menu, The-Hotnessเนี่ย .. เหลือตั้งเยอะ (แอบเขรอะเล็กน้อย)
แล้วทำงัยล่ะ เสียดาย ไม่อยากทิ้ง
.. เลยมาปิ๊งที่เมนูง่ายๆ จานนี้
พอดีมีน้ำพริกกะปิเหลืออยู่ จะทิ้งก็เสียดาย เครื่องเคียงต่างๆ ก็เหลือเช่นกัน แต่จะให้กินแบบเดิมๆ ก็กระไรอยู่
เลยได้ข้าวผัดจานนี้ออกมาครับ
ส่วนประกอบ:
- ข้าวสวย
- น้ำพริกกะปิ
- หมูสับ
- เครื่องเคียงต่างๆ (ชะอมชุบไข่ทอด, ปลาทูทอด, ผักต้ม และผักสดต่างๆ)
เริ่มจากสิ่งที่จะขาดไม่ได้สำหรับกินคู่กับน้ำพริกกะปิ นั่นก็คือ ชะอมชุบไข่ทอด นั่นเองครับ
โดยผมชอบกินแบบที่มันทอดกรอบๆ นะครับ (แบบที่ทอดหนาๆ ตามร้านอาหารนั้น ไม่ค่อยชอบเท่าไร)
ทำไม่ยากครับ ..
ผสมไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบเข้ากับชะอมที่เด็ดและล้างน้ำไว้เรียบร้อยแล้ว
แล้วนำไปทอดให้กรอบ
แบบนี้แหละ ที่ชอบ
ส่วนผักอะไรต้องต้ม ก็ต้มให้เรียบร้อยครับ
ส่วนวิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ก็ไม่ยากเช่นกันครับ
เริ่มจาก ผัดหมูให้สุก
ตักน้ำพริกกะปิใส่ไปตามชอบ แล้วผัดให้เข้ากับหมู
ใส่ข้าวสวย แล้วคลุกให้เข้ากันดี .. แค่นี้เลยครับ
(ลองชิมรสดู สามารถปรุงเพิ่มได้ตามชอบครับ)
ประกอบเข้าชุด ทั้งข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ผักทอด ผักต้ม และผักสด
หอม อร่อย และอิ่มแน่ๆ 
มุมนี้ เน้นชะอมทอด
อิ่่ม อร่อย ได้ง่ายๆ จากของเหลือครับ 
= ตบท้าย =
กับข้าวหรืออาหารบางอย่าง ถ้าเหลือ สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารจานใหม่ๆ ได้นะครับ จะได้ไม่ต้องทิ้งไปให้เสียดาย
ชะอมเหลือจากการทำ วุ้นเส้นผัดชะอม 
#1 By Prim on 2009-11-09 08:58