เมนูนี้ เกิดขึ้นได้เพราะสัปดาห์ทีี่แล้วอากาศเย็นๆ (อยู่แค่ 2-3 วัน ) เลยต้องการหาอะไรกินให้อุ่นท้องหน่อย

ในใจก็นึกไปสารพัด มาสรุปได้ว่าอยากกิน 2 อย่างคือ ไข่ตุ๋น กับแกงจืดอะไรก็ได้ง่ายๆ อีกอย่างนึง

แต่ในขณะที่จะลงมือทำ ก็เกิดไอเดียปิ๊งปั๊งว่า .. เอ๊ ถ้าเราจับเอาทั้ง 2 อย่างมารวมกัน จะออกมาเป็นยังงัยน้า

ว่าแล้้ว ก็จัดการทำซะเลย 

 

 

 

 

อย่าได้เสียเวลา เริ่มกันเลยครับ

 

ส่วนประกอบ:
ไข่ตุ๋น..
     - ไข่ไก่
     - หมูสับ (สำหรับใส่ในไข่ตุ๋น)
แกงจืด..
     - แครอท (หรือผักอื่นตามชอบ)
     - หมูเด้ง (สำหรับปั้นเป็นก้อน ใส่ในแกงจืด)
     - คื่นช่าย

 

วิธีการทำไข่ตุ๋น ไม่ยุ่งยากเลยครับ ผมใช้วิธีลัดโดยการนำใส่เตาไมโครเวฟเลย เร็วดี
ตีไข่กับหมูสับ (ใส่หมูสับ เพราะต้องการเพิ่มความหนาแน่นของเนื้อไข่ตุ๋นครับ)
ผสมน้ำพอประมาณ ตีให้เข้ากันอีกที นำใส่ไมโครเวฟราว 4-5 นาที

*เคยทำไข่ตุ๋นไว้ 2 ครั้ง เชิญชมครับ >>
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง(ไมโครเวฟ) และ ไข่ตุ๋นแฮม

ส่วนแกงจืด ก็ง่ายเช่นกัน
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แครอท หมูเด้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาวนิดหน่อย
พอเดือด ใส่คื่นช่าย ปิดไฟ

 

เสร็จแล้วทั้ง 2 ส่วน

 

นี่ละครับ หน้าตาของแกงจืดไข่ตุ๋น หลังจากรวมร่างกันเรียบร้อยแล้ว

 

ส่องข้างๆ ชามหน่อย ให้เห็นกันไปเลย

 

อะ อีกหลายมุมมอง

 

รูปสุดท้ายแล้ว

 

ได้กิน 2 อย่างในเวลาเดียวกัน ทั้งอร่อย และประหยัด

 

= ตบท้าย = 
   แกงจืดแอบขุ่นเล็กน้อย เพราะสะเหร่อไปใส่ปลาแห้งตอนหลัง 
   หลังจากทำเสร็จ ก็ไป search หาดู ว่ามีใครทำแบบนี้บ้าง ก็เจอเพียบเลยครับ แต่ส่วนใหญ่ทำแบบเอาไข่ตุ๋นมาหั่นใส่ในแกงจืด ประมาณว่าคล้ายๆ เป็นเต้าหู้ไข่ ไรงี้