เพิ่งกลับจากไปเที่ยวเหนือมาครับ สนุกสนานมากมาย
ตระเวนไปหลายที่ ห้วยน้ำดัง => ปางอุ๋ง => ปาย .. อากาศหนาวสะใจ จนได้อาการไข้เล็กๆ กลับมาเป็นของฝากติดตัว

นอกจากนั้นยังได้ของกินกลับมาอีกเพียบจำนวนหนึ่ง (จะขาดได้รึ ) ทั้งไส้อั่ว เห็ดหอมสด เห็ดแชมปิญองสด แหนม น้ำพริกหนุ่ม สตรอว์เบอรี่ ฯลฯ

ซึ่งบางอย่างก็เป็นที่มาของเมนูในวันนี้ละครับ 

 

 

 

 

สิ่งที่ต้องซื้อกลับมาเกือบทุกครั้งเวลาไปเที่ยวเหนือก็คือ ไส้อั่ว

รอบนี้ก็ไม่พลาดครับ ซื้อติดกลับมา 1/2 กก.  ดูไปดูมาก็เยอะพอสมควรสำหรับการกินคนเดียว เลยต้องหาวิธีนำมาประกอบอาหารต่างๆ เพื่อกำจัดให้หมดไปโดยเร็ว (อย่างน้อยๆ ก็ดีกว่าเอามาอุ่นกินเฉยๆ ละนะ)

และด้วยความที่ชอบกินสปาเก็ตตี้เป็นชีวิตจิตใจ จึงดัดแปลงนำไส้อั่วมาผัดกับสปาเก็ตตี้ซะเลย .. หน้าตาจะออกมาแบบไหน และวิธีทำจะเป็นอย่างไร เชิญชมเชิญชิมได้เลยครับ

 

 

ส่วนประกอบ:
     - เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ที่ชอบ (แน่นอน ผมยังคงใช้ angel hair)
     - ไส้อั่ว
     - เห็ดแชมปิญองสด
     - พริกแห้ง, กระเทียม และใบโหระพา
     - น้ำพริกหนุ่ม (สำหรับเป็นเครื่องเคียง)

 

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ไว้ (เวลาในการต้ม ขึ้นอยู่กับขนาดของเส้น สามารถดูได้จากซองผลิตภัณฑ์ครับ)
ระหว่างนั้น หั่นส่วนประกอบต่างๆ เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

 

วิธีทำ:
ผัดพริกแห้งกับกระเทียมให้หอม
จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสดลงผัด แล้วตามด้วยไส้อั่ว
ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำป่น (อาจเพิ่มน้ำตาลทราย และซอสปรุงรสได้นิดหน่อย หากต้องการ)

 

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงผัดให้เข้ากับเครื่องต่างๆ
ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ
คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

 

 

.
.
.
.
.

เตรียมเสิร์ฟแล้วนะครับ

.
.
.
.
.

 

 

ตักสปาฯ ไส้อั่วใส่จาน แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกหนุ่ม

 

ได้บรรยากาศเมืองเหนือ

 

พาออกไปหาแสงธรรมชาติกันหน่อย

 

Zoom zoom

 

ได้รสชาติที่แปลกใหม่ อร่อยไปอีกแบบครับ 

ยิ่งได้น้ำพริกหนุ่มมาช่วยเสริม ยิ่งเข้ากั๊นนนน

 

 

= ตบท้าย =
   มาคิดได้ทีหลัง ถ้าเอาไส้อั่วมาสับๆๆ แล้วผัดกับสปาเก็ตตี้ก็น่าอร่อยเหมือนกันเนอะ
   ตอนนี้คิดเมนูที่มีส่วนประกอบของของฝากจากเมืองเหนือได้อีก 2-3 อย่าง แล้วจะค่อยๆ ทะยอยทำ แล้วนำมาให้ได้ชมกันนะครับ

 

 

==================================================

ไม่แน่ใจว่าก่อนปีใหม่ จะมีเวลาเขียนบล็อกอีกหรือเปล่า
เลยขอถือโอกาสสวัสดีปีใหม่กับทุกคนในเอนทรี่นี้ไว้ก่อนเลยนะครับ

 

สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๓

 

ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ 

มีสุขภาพร่างกายและจิตใจที่สดใสแข็งแรง

ร่ำรวยเงินทอง และความสุข

กินอิ่ม อร่อย และนอนหลับ

กันโดยถ้วนหน้านะครับ