เมนูต้อนรับปี 2010 พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

 

ก็ยังคงเป็นเมนูจากของฝากจากเมืองเหนืออีกนั่นแหละครับ
(ขึ้นต้นคุ้นๆ เนอะ .. สมองตัน คิดไม่ออก ลอกเอนทรี่ที่แล้วมาซะเลย 555)

คราวนี้พระเอกของเราคือ "เห็ด" ครับ

ถ้ายังจำกันได้ ไปเหนือเที่ยวนี้ ผมซื้อเห็ดมา 2 ชนิดคือ เห็ดหอมสด กับเห็ดแชมปิญองสด อย่างละ 1 ถุงใหญ่ ซึ่งถือว่าไม่น้อย สำหรับการกินคนเดียว
เอามาทำนู่นนี่กินตั้งหลายอย่าง ต้มก็แล้ว ผัดก็แล้ว ก็ยังเหลืออยู่อีก แล้วจะทำอะไรกินอีกดีล่ะ

อ่อ คิดออกละ เอามาชุบแป้งทอดดีกว่า ท่าทางจะอร่อย

.. แต่มีเห็ดอยู่ 2 ชนิดก็ดูขาดๆ ไมไ่ด้ดั่งใจ ว่าแล้วก็เลยจัดการหามาเพิ่มอีก 1 ชนิด

 

 

หาเห็ดได้ครบ 3 อย่างแล้ว ดูดีขึ้นมาเลยทีเดียว

 

ส่วนประกอบ:
     - เห็ดหอมสด
     - เห็ดแชมปิญองสด
     - เห็ดนางฟ้าดอกอ่อน
       (หรือจะเปลี่ยนไปใช้เห็ดอะไรก็ได้ ตามสะดวกครับ)
     - แป้งทอดกรอบ
     - น้ำจิ้มไก่, น้ำเปล่า, แตงกวา, แมคคาเดเมีย <== สำหรับทำน้ำจิ้ม

 

สิ่งแรกสุดที่ต้องทำคือ ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หันมาผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเป็นเนื้อละเอียดและไม่เหลวจนเกินไป
นำเห็ดลงคลุกให้แป้งเกาะทั่วๆ

 

นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ ทีละชนิด (เพื่อให้สุกพร้อมกัน)

เห็ดหอมสด

 

เห็ดแชมปิญองสด

 

เห็ดนางฟ้าดอกอ่อน

 

ทอดเสร็จแล้ว ก็ซับน้ำมันออกซะหน่อย

 

ระหว่างที่รอซับน้ำมัน มาทำน้ำจิ้มกันครับ

อย่างที่วงเล็บไว้ในชื่อเอนทรี่ ว่าเป็นน้ำจิ้มสูตรใส่แมคคาเดเมียนัท ก็ต้องมีเจ้าถั่วนี่แน่นอน

พอดีได้เป็นของฝากจากพี่สาว จึงขอนำมาใช้แทนถั่วลิสงนิดนึงครับ
ง่ายๆ เลย แค่นำมาตำพอหยาบๆ

 

ส่วนตัวน้ำจิ้มก็ดัดแปลงทำแบบง่ายๆ โดยใช้น้ำจิ้มไก่ผสมน้ำเปล่าให้มีลักษณะเหลวขึ้น ใส่ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที
ชิมรส ถ้าอ่อนเกินไป ปรุงรสเพิ่มให้ถูกปาก
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป และสุดท้ายตามด้วยแมคคาเดเมียที่ตำไว้แล้ว

 

จัดชุด เตรียมเสิร์ฟ

 

เอียงหน่อย

 

กรอบๆ หอมๆ .. สนใจมั้ยครับ

 

สุดท้ายแล้ว ขอเสิร์ฟแบบเต็มๆ ตา

 

เป็นกับข้าวก็ได้

กินเล่นก็เพลินดีครับ

กรอบนอก นุ่มใน อร่อยถูกใจจริงๆ

 

 

= ตบท้าย =
   แมคคาเดเมียนัท จะให้ความรู้สึกกรอบปนนุ่มนิดๆ ไม่กรุบกรอบเหมือนถั่วลิสงนะครับ เพราะฉะนั้น อาจจะรู้สึกไม่คุ้นเท่าไรนักกับการมาอยู่ในน้ำจิ้มแบบนี้
   ทอดแล้ว เห็ดยุบตัวค่อนข้างเร็ว .. ควรรีบกินหลังทอดเสร็จใหม่ๆ เพื่อความอร่อยเต็ม 100
   ใครชอบของทอด หวังว่าคงจะถูกใจนะครับ

 

 

Comment

Comment:

Tweet

confused smile

#95 By (49.230.123.243|49.230.123.243) on 2015-06-24 17:07

#94 By (180.210.216.74) on 2010-10-02 19:43

big smile

#93 By camo boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:23

Affordable Dinette Sets

#92 By Affordable Dinette Sets (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:24

กำลังหิวอยู่พอดีเลยย

อยากกินนน

>////<

#91 By FINEDAY on 2010-01-24 21:12

น่ากินที่ซู้ดดด

#90 By rosaline on 2010-01-23 12:20

โอว จะกิน เอาดาวไป!!!!Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#89 By ครูย้ง on 2010-01-14 09:51

เรารักเห็ด ๆๆๆ Hot! Hot! Hot!


#88 By i'm drizzle =] on 2010-01-11 18:35

เห็ด น่ากินจังค่ะ
กรอบนอกนุ่มใน คงจะอร่อยล้ำ

#87 By Rhizopus ❤ on 2010-01-10 18:42

น่ากินครับ เมนูง่ายๆแต่สามารถทำให้มีราคาได้ ความคิดเป็นเลิศ

#86 By กาแฟ (125.26.120.137) on 2010-01-09 23:47

พี่ทำของทอดไม่เก่งเลย

ทอดไข่เจียวยังไม่อร่อยเลยค่ะ

พี่กะน้ำมันไม่เป็น นาน ๆ ฟลุคทีค่ะ
แล้วพี่ก็กลัวน้ำมันกระเด็นด้วยค่ะ
แม่ขู่ไว้แต่เด็ก กลัวจนโต อิอิ

แต่โชคดีที่พี่ไม่ชอบของทอด

เอ๊ะ หรือว่าเป็นพวกองุ่นเปรี้ยว อิอิ question

ไม่หรอก ก็กินพอได้ และเวลากินถ้าไม่ทอดเอง
ก็จะเลือกแบบอย่างดีที่เชื่อมั่นได้
เพราะไหน ๆ ก็จะลงทุนกินของทอดแล้ว ขนาดนั้นเลย

แต่คนข้าง ๆ ก็ทอดเก่งนะ เขาเป็นมือทอด big smile

#85 By Mrs. Holmes on 2010-01-09 22:47

ชอบเห็ด แอ๋มชอบกินเห็ด
เมนูนี้แอ๋มทำได้แน่ ๆ โฮะ ๆ ๆ
ว๊ายยยย...อยากกินแล้ว cry

Hot! Hot! Hot!

#84 By i-am-amm on 2010-01-09 12:07

นั่งดูในออฟฟิศ เจ้านายนั่งอยู่ข้างหลัง และนี่คือบทสนทนา
เจ้านาย: "แกมาเปิดเว็บอาหารหน้าชั้นทำไม (ตะโกนเสียงดัง) เห็นแล้วหิวเลย ว่าแต่ รูปนั้นคือไรอะ
ฉัน: เห็ดสามอย่างทอดค่ะ
เจ้านาย: ไหนๆ ขอดูรูปบนหน่อยดิ แม่งน่ากินว่ะ ฉันเป็นคนชอบกินเห็ด

จบ
big smile

#83 By boldjung on 2010-01-08 16:15

เป็นคนชอบทานเห็ดทุกชนิดอย่างจริงจัง และชอบอาหารทอดๆ อย่างมาก เมนูนี้โดนค่ะ

#82 By Vagabond Cat on 2010-01-08 08:03

เห็ดอีกแล้ว ตามมากินเห็ด
น้ำจิ้มไฮโซอีกตะหาก
ดูแล้วหิวตอนดึกทันทีค่ะ

#80 By hmsk on 2010-01-06 23:32

น่าหม่ำมาก ๆๆๆๆๆๆ Hot! open-mounthed smile

#79 By Peacherino on 2010-01-06 21:26

ถ้าไม่มีแมคคาดาเมีย
ลองเปน เห็ดชุบแป้งทอดน้ำปลา
ไม่ก็.. เอาน้ำจิ้มบ๊วยแทน ก็เข้ากันดีค่ะconfused smile
น่าหม่ำที่ซู๊ด.......................

น้ำลายไหลไปตามๆกัน

กำลังจะลดความอ้วนแท้ๆ

#76 By SUNG,, on 2010-01-06 19:58

ทำง่ายดีจังค่ะ
น่าอร่อยด้วยHot!

#75 By lllCooKiElll on 2010-01-06 19:27

ลงกระทะทองแดงซะให้หมด.. กึ๋ยๆ

#74 By on 2010-01-06 17:58

น้ำจิ้มไฮโซมากกกกกกกกกHot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
Hot! Hot! Hot!

ประทับใจเมนูนี้มากค่ะ พอดีเป็นคนชอบทานเห็ดมากๆ

น่าทานไม่ไหวแล้ว แง้ว แง้ว

#72 By NOOPLOY^-^ on 2010-01-06 16:41

น่ากินดีจัง

#71 By อาหารน่ากิน on 2010-01-06 16:09

big smile big smile big smile

#70 By gclub (110.164.247.199) on 2010-01-06 15:28

หิวข้าวจังsad smile

#69 By BOMER on 2010-01-06 11:23

สุโค้ยยยยยยยยยยย...
น่ากินๆ

#67 By Krai W. on 2010-01-06 06:38

เพิ่งกินเเมคคาเดเมียหมดไปเมื่อวานเองเจ้าค่ะ
ของฝากจากพี่สาวเหมือนกัน
อดเเล้ว อด...

#66 By Wicked Tinkle on 2010-01-06 06:35

น่ากินจังเลยคับ

Hot! Hot! Hot!

#65 By ~ Phoenixus ~ on 2010-01-06 01:26

อู... น้ำลายไหล...
ยิ่งเป็นเห็ดแล้ว...

อยากกิน!!!

เมนูชวนน้ำลายสอมากเลยค่ะ

Hot! Hot! Hot!

#64 By # Comunità di Wynyl on 2010-01-06 00:14

สวัสดีปีใหม่ค่า

#63 By iDoi* on 2010-01-06 00:02

Hot!

#62 By iDoi* on 2010-01-06 00:02

หิวเลยค่า

#61 By ป้าแอ๊นจ้า on 2010-01-06 00:00

Hot! ชอบกินเห็ดทอด

#60 By Arun Liz on 2010-01-05 23:56

น่ากินมากกกกกก

#59 By gclub (110.164.247.199) on 2010-01-05 23:36

เค้าชอบแมคคาเดเมียยยยยยยย >[]<
Hot!

#58 By + Lady + LiLiMu + on 2010-01-05 23:00

น้ำจิ้มหรูมากอะครับ sad smile sad smile sad smile sad smile

#57 By takara™ on 2010-01-05 22:54

น่ากินจังเลยค่ะ

#56 By monada on 2010-01-05 22:52

^
คุณ [S]-KATSU .. น้ำจิ้มไก่ผสม "น้ำเปล่า" นะครับ ไม่ใช่น้ำปลา big smile

#55 By Googigg on 2010-01-05 22:28

เห็ดทุกชนิดที่กินได้นี่ของโปรแกรมผมเลยครับ อ๊า! น้ำลายไหล

ให้ดาวเลยHot! Hot! Hot! Hot!

#54 By Ratcicle on 2010-01-05 21:31

แอร๊ๆๆๆ

น่ากินมากก เพราะส่วนตัวชอบกินเห็นอยู่แล้ว
ทำแบบนี้ยิ่งน่ากิน อรั๊ง cry

น้ำจิ้มน่าลองเอาไปทำ
น้ำจิ้มไก่ผสมน้ำปลา ยังไม่เคยลองเลยแฮะ น่าสนๆ

ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆนะคร้าบ
เดี๋ยวจะจำไปใช้ เอิ้กส์ ๆ

เอาดาวไปเล้ย!!
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#53 By KATSU on 2010-01-05 21:30

big smile

ชอบแมคคาดิเมีย ถ้าไม่ติดว่าแพงจะเยี่ยมโคตร

#52 By LungDeng on 2010-01-05 21:04

สุดยอดค่ะ เมนูนี้น่ากินจัง จะลองเอาไปทำดูนะคะ
ปล. เป็น Chef หรือเปล่าคะเนี่ยทำไมทำอาหารเก่งจังbig smile

#51 By ณ จันทร์ on 2010-01-05 21:00

Hot! Hot! Hot! Hot!
หิวอีกแล้ว confused smile

#50 By dP Music&Art on 2010-01-05 20:48

Hot! Hot!อยากกินจัง

#49 By นังหมู~~ on 2010-01-05 20:43

เคยกินเห็ดทอด แต่เห็ดมันจืดมากๆ -*-

#48 By หมีบ้า on 2010-01-05 20:42

น่าอร่อย
ขอกินเลยได้มะ จขบ ส่งไปรษณีย์มาซิ

#46 By 8happyrainbow on 2010-01-05 20:13