เมนูต้อนรับปี 2010 พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

 

ก็ยังคงเป็นเมนูจากของฝากจากเมืองเหนืออีกนั่นแหละครับ
(ขึ้นต้นคุ้นๆ เนอะ .. สมองตัน คิดไม่ออก ลอกเอนทรี่ที่แล้วมาซะเลย 555)

คราวนี้พระเอกของเราคือ "เห็ด" ครับ

ถ้ายังจำกันได้ ไปเหนือเที่ยวนี้ ผมซื้อเห็ดมา 2 ชนิดคือ เห็ดหอมสด กับเห็ดแชมปิญองสด อย่างละ 1 ถุงใหญ่ ซึ่งถือว่าไม่น้อย สำหรับการกินคนเดียว
เอามาทำนู่นนี่กินตั้งหลายอย่าง ต้มก็แล้ว ผัดก็แล้ว ก็ยังเหลืออยู่อีก แล้วจะทำอะไรกินอีกดีล่ะ

อ่อ คิดออกละ เอามาชุบแป้งทอดดีกว่า ท่าทางจะอร่อย

.. แต่มีเห็ดอยู่ 2 ชนิดก็ดูขาดๆ ไมไ่ด้ดั่งใจ ว่าแล้วก็เลยจัดการหามาเพิ่มอีก 1 ชนิด

 

 

หาเห็ดได้ครบ 3 อย่างแล้ว ดูดีขึ้นมาเลยทีเดียว

 

ส่วนประกอบ:
     - เห็ดหอมสด
     - เห็ดแชมปิญองสด
     - เห็ดนางฟ้าดอกอ่อน
       (หรือจะเปลี่ยนไปใช้เห็ดอะไรก็ได้ ตามสะดวกครับ)
     - แป้งทอดกรอบ
     - น้ำจิ้มไก่, น้ำเปล่า, แตงกวา, แมคคาเดเมีย <== สำหรับทำน้ำจิ้ม

 

สิ่งแรกสุดที่ต้องทำคือ ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หันมาผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเป็นเนื้อละเอียดและไม่เหลวจนเกินไป
นำเห็ดลงคลุกให้แป้งเกาะทั่วๆ

 

นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ ทีละชนิด (เพื่อให้สุกพร้อมกัน)

เห็ดหอมสด

 

เห็ดแชมปิญองสด

 

เห็ดนางฟ้าดอกอ่อน

 

ทอดเสร็จแล้ว ก็ซับน้ำมันออกซะหน่อย

 

ระหว่างที่รอซับน้ำมัน มาทำน้ำจิ้มกันครับ

อย่างที่วงเล็บไว้ในชื่อเอนทรี่ ว่าเป็นน้ำจิ้มสูตรใส่แมคคาเดเมียนัท ก็ต้องมีเจ้าถั่วนี่แน่นอน

พอดีได้เป็นของฝากจากพี่สาว จึงขอนำมาใช้แทนถั่วลิสงนิดนึงครับ
ง่ายๆ เลย แค่นำมาตำพอหยาบๆ

 

ส่วนตัวน้ำจิ้มก็ดัดแปลงทำแบบง่ายๆ โดยใช้น้ำจิ้มไก่ผสมน้ำเปล่าให้มีลักษณะเหลวขึ้น ใส่ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที
ชิมรส ถ้าอ่อนเกินไป ปรุงรสเพิ่มให้ถูกปาก
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป และสุดท้ายตามด้วยแมคคาเดเมียที่ตำไว้แล้ว

 

จัดชุด เตรียมเสิร์ฟ

 

เอียงหน่อย

 

กรอบๆ หอมๆ .. สนใจมั้ยครับ

 

สุดท้ายแล้ว ขอเสิร์ฟแบบเต็มๆ ตา

 

เป็นกับข้าวก็ได้

กินเล่นก็เพลินดีครับ

กรอบนอก นุ่มใน อร่อยถูกใจจริงๆ

 

 

= ตบท้าย =
   แมคคาเดเมียนัท จะให้ความรู้สึกกรอบปนนุ่มนิดๆ ไม่กรุบกรอบเหมือนถั่วลิสงนะครับ เพราะฉะนั้น อาจจะรู้สึกไม่คุ้นเท่าไรนักกับการมาอยู่ในน้ำจิ้มแบบนี้
   ทอดแล้ว เห็ดยุบตัวค่อนข้างเร็ว .. ควรรีบกินหลังทอดเสร็จใหม่ๆ เพื่อความอร่อยเต็ม 100
   ใครชอบของทอด หวังว่าคงจะถูกใจนะครับ

 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

confused smile เมนูง่าย ๆ แต่น่าสนใจมากค่ะ

#1 By MoMo on 2010-01-05 09:41

Hot! Hot! Hot!

#2 By momoocha on 2010-01-05 09:45

ถ้าไม่ให้เห็ดยุบลองคุลกแป้งอีกรอบ [ แป้งที่ไม่ผสมอะไรเลย ] แล้วทอดนานนิดนึง เห็ดจะไม่ยุบและกรอบนานด้วยค่า
เห็นแล้วหิวมากๆ

#3 By istardust787 on 2010-01-05 09:47

นึกถึงเห็ดทอดสำเร็จรูปที่ขายทางใต้.....
ถ้าทอดใหม่ๆ ร้อนๆ แบบนี้....อฮั๊งงงงงงง

#4 By ArchmaniaC on 2010-01-05 09:49

น่าน

หลงเข้ามาแล้วเรา

ท้องร้องเลยยย

หิวๆ

#5 By ทะเลน้ำขุ่น on 2010-01-05 09:49

แมคคาเดเมียดูหรูขึ้นจมเลย

#6 By wesong on 2010-01-05 10:08

โอ๊ย น่ากินมากเลยค่ะ มังสะซะด้วย แต่เรากับดีปฟรายไม่ค่อยถูกชะตากัน เกลียดน้ำมัน

ขอบคุณที่ไปอ่านเอาทรี่มังฯ นะคะ ขอสารภาพว่ามาสูบเมนูของคุณ googigg ไปทำบ่อยๆ เหมือนกัน double wink

#7 By persona non grata on 2010-01-05 10:09

#8 By LuNaTIc HeaD on 2010-01-05 10:22

เอิ๊กกกกก
น้ำลายไหลกลางห้อง it ที่ร.ร.

#9 By namnampai on 2010-01-05 10:25

น่าหม่ำ

#10 By ขอบฟ้า on 2010-01-05 10:37

หูยยยยยยยย
ของโปรดเลยพวกเห็ดเนี่ย ไม่ไหวแล้ว

Hot! Hot! Hot!
Hot! ว้าว เมนูสุขภาพbig smile

#12 By eeddy(อี๊ด) on 2010-01-05 11:39

กลืนน้ำลายเอือกเลยค่ะ :)

#13 By Initmate on 2010-01-05 11:44

เมนูนี้ฟันธงทำง่ายอร่อยด้วย
ยิ่งใส่รสดีรสไก่นะ กินเห็ดแท้ๆแต่รสชาติยังกับกินเนื้อไก่
อร่อยโคตรๆ กินกับน้ำจิ้มไก่ทอดด้วย
สุโค่ย

#14 By Maxtrix™ on 2010-01-05 11:53

Hot!
อยากกินจัง

#15 By b-padung Studio on 2010-01-05 11:58

หิวจังเน้
หิวค่ะั

เมนูนี้ แอบไฮโซ นะเนี่ย big smile Hot!

#18 By iTualek on 2010-01-05 12:12

อยากชิมมมมมมมม



น่าหร่อยจัง....

#19 By Maneechalee on 2010-01-05 12:32

Hot! ดูตอนเที่ยงหิวจัง

#20 By D-faxtory on 2010-01-05 13:13

น่ากินๆ

#21 By not in use on 2010-01-05 13:35

ทรมานต้นปีครับ Hot!

#22 By clock on 2010-01-05 13:47

กินเล่นดีกว่า เพลินๆbig smile

#23 By V@R on 2010-01-05 13:57

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
เมนูโปรดแบบนี้เอาไปลย10ดาวครับพี่กิ๊ก

#24 By เจ้าโต on 2010-01-05 14:03

โฮวกกกกกกก น่าทานมากๆ ค่ะ

Hot!

#25 By Nina* on 2010-01-05 14:26

Hot! Hot! Hot! Hot!

เซชอบเห็ดชุบแป้งทอดสุด ๆไปเลยน่ะค่ะ > <b

#26 By ฺBear-killer on 2010-01-05 15:12

น่ากินจัง
Hot!

#27 By ZC-SUNshine on 2010-01-05 15:19

เข้าท่าแฮะ

#28 By T o' M @ ZZ u ครับ on 2010-01-05 16:35

Hot! หิวข้าวววว

#29 By Mango Hotel on 2010-01-05 16:53

เคยทำเห็นเข็มทองทอดแบบนี้เลยครับ

อร่อยมาก คอนเฟริม!

double wink

#30 By ปาม มี่ ♫ on 2010-01-05 16:53


น่าทานอีกแล้ว...Hot! Hot!

#31 By 12345 on 2010-01-05 16:56

ชอบกินเห็ดมกาเลย
ทำออกมาน่ากินมากเลยเจ้าคะ

#32 By minijokerdoll on 2010-01-05 17:18

อ่าาา น่าทานน

หิว...

อยากกิน ..

Hot! Hot! Hot!

#33 By YaoiinK on 2010-01-05 17:22

สุดยอด น้ำลายหกกำลัง3..ผมชอบเห็ดดดด!cry น่ากินมวากกๆครับHot!

#34 By GuGGGar on 2010-01-05 17:32

ไม่นานมานี้แม่ผมก็ลองทำดู อร่อยกว่าที่คิดเยอะเลย
โดยเฉพาะกินตอนกำลังกรอบๆ ร้อนๆ ได้ที่

ยังกับกินเนื้อชุบแป้งทอดจริงๆ นะเออ !!
(ถ้าลองใส่พวกผงชูรสที่เลียนแบบพวกเนื้ออะไรพวกนี้ จะสุดยอดขนาดไหนหว่า ฮุๆๆๆๆ)

ถ้าเก็บไม่ให้ตากลมมาก อย่างเอาผ้าหรือทิชชู่มาวางทับไว้ก็จะทำให้กรอบอยู่นะครับsurprised smile

#35 By @NATT2222 on 2010-01-05 17:33

ลืมดาวdouble wink
Hot! Hot! Hot!

#36 By @NATT2222 on 2010-01-05 17:34

น่าทานมากค่ะ cry ออกแนวพวกเห็ดสววรค์เลยแฮะ อยากกินนน cry big smile
หิวอีกแล้ว

#38 By Rin-Kung on 2010-01-05 17:42

โอ้ว ซื้อเห็ดหอมสดจากเมืองเหนือมาพอดีเลยค่ะ

ยืมสูตรไปทำบ้างนะคะ big smile

#39 By ~m on 2010-01-05 17:55

น่าอร่อย เดี๋ยวลองไปทำดู Hot!

#40 By dash on 2010-01-05 18:01

ไอเดียบรรเจิดสุด ๆค่ะ
ขอกินสักคำได้มั้ยอ่ะ Hot! Hot!

#41 By KOOKKIGz on 2010-01-05 18:09


น่าทานทุกเอนทรี่เลยจริง ๆ Hot! Hot!
โอ้ว~ มันคือเห็ด <<ถูกตั้งฉายาว่าเห็ด

น่ากินจังเยย

#43 By D.SaMa (58.136.228.53) on 2010-01-05 18:34

เห็ดอีกแล้ว
ยิ่งเก็ดทอดด้วย ของชอบเลย

#44 By Prae on 2010-01-05 19:05

โอ้ว แบบนี้ต้องลองHot!

#45 By General เบ๊ on 2010-01-05 20:03

ขอกินเลยได้มะ จขบ ส่งไปรษณีย์มาซิ

#46 By 8happyrainbow on 2010-01-05 20:13

น่าอร่อย
เคยกินเห็ดทอด แต่เห็ดมันจืดมากๆ -*-

#48 By หมีบ้า on 2010-01-05 20:42

Hot! Hot!อยากกินจัง

#49 By นังหมู~~ on 2010-01-05 20:43

Hot! Hot! Hot! Hot!
หิวอีกแล้ว confused smile

#50 By dP Music&Art on 2010-01-05 20:48