คุกกี้ไฮโซ .. 2nd Anniversary

posted on 04 May 2010 08:49 by googigg in Menu

 

 
วันนี้เป็นวันที่บล็อกแห่งนี้มีอายุครบ 2 ปีครับ
 
 

 

รู้สึกว่าเร็วมาก แป๊บๆ เรารู้จักกันมา 2 ปีแล้วเหรอนี่??

 

สำหรับผู้ที่ติดตามมาตั้งแต่ปีที่แล้ว อาจจะพอจำได้บ้างว่า ตอนครบ 1 ปี ผมจัดหนักเต็มเหนี่ยวไปที่เอนทรี่นี้ แต่ปีนี้ขอฉลองแบบซอฟท์ๆ ก็แล้วกันนะครับ 

นานมาแล้ว (หลายเดือนก่อน) ผมได้มีโอกาสไปจัดปาร์ตี้เล็กๆ ที่คอนโดของพี่ที่ออฟฟิศท่านนึง (ซึ่งเป็นห้องที่สวย ไฮโซมากกกกกกกกกกกก) แล้วพี่คนนี้ก็มีฝีมือในการทำขนมได้มากมายหลายชนิด พอดีนึกสนุกกันขึ้นมาบวกกับความอยากลองทำขนมดูบ้าง จึงให้พี่เค้าช่วยสอนทำของง่ายๆ อย่างคุกกี้

และสำหรับสูตรที่เลือกมาทำนี้เป็นสูตรที่พี่เค้าทำบ่อยๆ  ซึ่งผมมีโอกาสชิมก่อนหน้านี้แล้ว คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริง .. มีชื่อว่า คุกกี้ข้าวโอ๊ต ผสมวอลนัทและแครนเบอรี่ หรือที่ผมตั้งชื่อให้เองว่า คุกกี้ไฮโซ เพราะส่วนผสม ที่ไม่ธรรมดา ไม่ใช่ถั่วอะไรกุ๊บกิ๊บ แต่เป็นวอลนัท แล้วก็ไม่ใช้ลูกเกด แต่ใช้เป็นแครนเบอรี่อบแห้งแทน .. แค่นี้ก็น่าจะอัพเกรดขึ้นมาเป็นคุกกี้ไฮโซได้แล้ว ใช่มั้ยครับ

 

*** ต้องบอกก่อนว่า ครั้งนี้ผม(และเพื่อนๆ อีก 2-3 คน)เป็นแค่ลูกมือ หรือเด็กฝึกหัดเท่านั้นนะครับ โดยทำตามที่พี่เค้าแนะนำทีละขั้นตอนเลย .. เพราะฉะนั้นเครดิตทั้งหมด ขอมอบให้กับอาจารย์ครับ

 

 

 

 

 

ส่วนประกอบ:
     - น้ำตาลทรายขาว        30    กรัม
     - น้ำตาลทรายแดง        25    กรัม
     - Oat (Quick meal)    100   กรัม
     - เนยเค็ม                   100   กรัม
     - แป้งเอนกประสงค์        55   กรัม
     - วอลนัทอบ หั่นหยาบ    1/4   ถ้วย (ประมาณ)
     - แครนเบอรี่แห้ง           1/4   ถ้วย (ประมาณ)
     - วนิลา                         1   ช้อนชา

 

เนยจากก้อนใหญ่ๆ ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้ จะได้ง่ายต่อการตี

 

ส่วนผสมตัวคุกกี้ทั้งหมด


 

วิธีทำ:
1.ร่อนแป้ง 2 ครั้ง พักไว้
2.ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดให้เค้ากันจนเป็นครีม
3.ใส่วนิลา ตีให้เข้ากัน
4.ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
5.ใส่โอ๊ต คนพอให้เข้ากัน
6. นำส่วนผสมเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

 

วิธีขึ้นรูปและอบ:
1. เปิดเตาอบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 160C
2. ใช้ช้อนตักส่วนผสม ใส่วอลนัทและแครนเบอรี่ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ (อย่าปั้นนานเพราะเนยจะละลาย) ขนาดประมาณเท่ามะนาวลูกเล็ก
3. กด cookie dough ลงบนถาดทีละชิ้น ให้แต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 1 นิ้ว (เพราะคุกกี้จะฟูขึ้นอีกเล็กน้อย)

 

4. นำถาดเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
5. เมื่อครบกำหนดและสีสวยแล้วเอาถาดออกจากเตาวางพักไว้ประมาณ 2-3 นาทีก่อนแซะคุกกี้วางลงบนตะแกรง
6. ทิ้งไว้พอเย็นสนิทนำเก็บใส่ขวด ถ้าใส่ตู้เย็นจะทำให้กรอบนานและเก็บไว้ได้เป็นอาทิตย์

 

ผลงานการทำครั้งแรก

 

เสิร์ฟพร้อมไอติม อร่อยจริงๆ

 

เป็นอย่างไรบ้างครับ ฝีมือผมพอจะไปวัดไปวาได้บ้างหรือเปล่าครับ ???

 

= ตบท้าย =
   สำหรับผมแล้ว แม้จะเป็นขนมพื้นฐานง่ายๆ อย่างคุกกี้ ก็ถือว่าเป็นของยากครับ
   เพราะด้วยสูตรที่ต้องเป๊ะ อีกทั้งอุปกรณ์อีกเพียบ .. คงอีกนานละครับ กว่าผมจะทำเบเกอรี่เองจริงจัง
   แต่สนุกดี

 

 

=====================================================

 

 

มาดูสถิติ ณ วันครบรอบปีที่ 2 กันซักนิดครับ

 

เทียบกับตอนครบ 1 ปี

 

ปีที่ผ่านมาถือได้ว่าสถิติต่างๆ เพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก ดีใจมากๆๆๆ ครับ

ขอบคุณสำหรับการติดตาม คำแนะนำ คำติชมทั้งหมดนะครับ (^  /\ ^)

 

 

ผมจะพยายามสรรหาเมนูใหม่ๆ มานำเสนอเรื่อยๆ ครับ
ติดตามและให้กำลังใจกันต่อไปนะคร้าบบบบ  

 

 

 

 

ทิ้งท้ายอีกนิด .. ที่เคยเปรยไว้ว่าบล็อกนี้กำลังจะถูกสัมผัสได้ด้วยมือ .. อีกไม่นานแล้วนะครับ เตรียมมือกันไว้พร้อมหรือยังเอ่ย

 

Comment

Comment:

Tweet

ผมทำตามแล้วอร่อยมาก

#69 By สุโขทัย (118.172.221.231) on 2010-05-31 23:52

ดีจังเลย

ขอบคุณนะคะ หายห่วงไปได้หนึ่งเรื่อง
ร้องเพลงลันล้าสักหลายวัน question

#68 By Mrs. Holmes on 2010-05-19 03:27

พี่ว่าจะส่งการ์ดใบล่าสุดที่พี่ทำไปให้
แต่ต้องเปลี่ยนใจ

เพราะน้องอยู่ในพื้นที่เสี่ยง คุณวาร์ก็อยู่ในพื้นที่เสี่ยง

บ้านเมืองก็วุ่นวาย ฯลฯ

พี่เลยว่าลากันยาว ๆ สักพักเลยดีกว่า

ดูแลตัวเองด้วยนะคะ ที่เสี่ยง ๆ เลี่ยงให้ไกล big smile

#67 By Mrs. Holmes on 2010-05-17 16:47

2 ปีแล้วยินด้วย ๆ จ้า
-----------------
ไม่ว่าจะของคาวของหวานก็น่าทานทั้งนั้น
ทำไมทำเป็นทุกอย่างเลยละค่ะ
ไม่เหมือนแอ๋มไม่เป็นสักอย่าง...

#66 By i-am-amm on 2010-05-16 15:50

Hot! คุ๊กกี้น่าทานมากค่ะ
บล็อกนี้สองปีแล้วเหรอคะ ยินดีกับสถิติที่พุ่งพรวดขนาดนี้
ขอให้บล็อกปีที่สามทะลุล้านเลยนะคะ เย้ๆๆ

#65 By eeddy(อี๊ด) on 2010-05-11 11:28

พี่นึกว่าพี่มาเอ๊าะแอ๊ะอวยชัยให้พรแล้วเสียอีก
สงสัยฝันไป question

ช่วงนี้ก็อ่านไปเรื่อย ๆ นะ
แต่ไม่รู้เป็นไง ขี้เกียจส่งเสียง sad smile

ยินดีด้วยจ้า big smile

เก่งขนาดผู้หญิง (อย่างพี่) อายทุกที อิอิ
ชอบกินบ้างเหมือนกันนะ
พี่ไม่ค่อยกินขนม แต่ถ้าอยากกินก็จะเลือก
ที่เป็นธัญพืช คุกกี้ข้าวโอ๊ตก็เป็นอย่างหนึ่งที่เลือก
เป็นอันดับต้น ๆ จ้ะ (ชอบดื่มกาแฟนี่นา)

รอจับบล็อกด้วยมือ

big smile Hot!

#64 By Mrs. Holmes on 2010-05-11 10:45

happy BD blog ย้อนหลังนะครับ..

น่าทานกับกาแฟมาก ๆ

#63 By kriangkrai on 2010-05-08 14:14

น่ากินอีกตามเคยค่ะ
จริงๆแล้วติดตามมาตลอดเลยนะ แต่ไม่ค่อยได้เมนท์ แฮ่ๆๆๆๆๆๆ

หนูว่าทำขนมง่ายกว่านะ อาหารพลิกแพลงได้เยอะกว่าอ่ะ

แต่ยังไงก้อจะตามต่อเรื่อยๆนะค่ะ จะได้ไปอร่อยที่บ้าน แฮ่ๆๆๆ

#62 By ปันๆ (58.64.105.169) on 2010-05-06 23:12

โอ้ววว น่ากินแฮะ
น่าหม่ำมากกกกกกกกกHot!

#59 By mushroomcake on 2010-05-05 23:35

สุขสันต์วันเกิดบล็อกครบสองปีนะครับ ผมก็เพิ่งฉลองครบรอบสองปีไปอย่างเงียบ ๆ เมื่อสองเดือนก่อน ว่าแต่เจ้าของบล็อกไม่เอาสถิติมาลงหน่อยเหรอครับว่าสองปีน้ำหนักขึ้นไปเท่าไหร่แล้ว ทำแต่ของอร่อย ๆ น่าทานทั้งนั้น question sad smile Hot!

#58 By Cherokee on 2010-05-05 21:05

อื้อหือ ปั้นพอคำ sad smile

#57 By ryugu on 2010-05-05 13:03

น่ากินจังค่ะ ชอบกินคุกกี้มากๆๆๆๆHot! Hot! Hot!

#56 By AmmmO on 2010-05-05 03:22

Hot! Hot!

#55 By not in use on 2010-05-05 00:40

Hot! Hot! Hot!

#54 By momoocha on 2010-05-04 23:50

[NeMi]

ยินดีด้วยนะค่ะ ครอบรอบ2ปี
น่ากินมากเลยค่ะ หิวววว

Hot! Hot! Hot! Hot!

#53 By campanell on 2010-05-04 23:09

confused smile

หิวๆๆ ขึ้นมาทันใด อิอิ

ยินดีด้วยนะคะ ครบ 2 ขวบแล้ว
Congratulation!confused smile

#52 By ღ。Nahmfonღ。 on 2010-05-04 22:42

confused smile

หิวๆๆ ขึ้นมาทันใด อิอิ

ยินดีด้วยนะคะ ครบ 2 ขวบแล้ว
Congratulation!confused smile

#51 By ღ。Nahmfonღ。 on 2010-05-04 22:42

คอมเม้นเยอะมาก ><
Hot! Hot! น่ากินน

#50 By BONUS! on 2010-05-04 22:24

น่ากิน

#49 By นักรบ on 2010-05-04 21:54

มัวแต่มองอาหารจนลืมอวยพรเลยค่ะ
ครบรอบ2ปี ยินดีด้วยนะคะ
อยู่กันต่อไป 3 ปี 4 ปี ไปเรื่อยๆเลย

#48 By MamiLuv on 2010-05-04 20:22

เห็นแล้วหิวค่า คุณกิ๊ก

#47 By MamiLuv on 2010-05-04 20:20

น่ากินมั่กๆ

วันนี้เป็นวันที่บล็อกแห่งนี้มีอายุครบ 2 ปีครับ << ยินดีด้วยน้าาค่า big smile

#46 By SkyFriend on 2010-05-04 19:32

หน้าตาดีมากค่า

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#45 By Wi Smile on 2010-05-04 19:12

>///< น่ากินนนนนนน Hot!

#44 By ArchmaniaC on 2010-05-04 18:52

Hot! Hot!

ทำอย่างอื่นด้วยนะคะ รอชมๆ
เจ๋งๆๆๆ

#42 By LungDeng on 2010-05-04 18:21


โห...เนย..?

#41 By AOM on 2010-05-04 18:18

ลืม ๆ Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#40 By NannY on 2010-05-04 18:16

cry cry cry cry cry

หิวอ่ะ sad smile

#39 By NannY on 2010-05-04 18:15

อยากกินนนนนน

Hot! Hot! Hot!

บล็อกครบรอบสองปีแล้วซินะคะ ยินดีด้วยค่า

#38 By 坂本苗木 :: Sakamoto Naegi :: on 2010-05-04 18:06

Hot!
น่าทานมากค่ะ ส่วนใหญ่ที่ทานคุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตมีแต่ลูกเกด ไม่เคยทานแบบใส่แครนเบอร์รี่เลย คงอร่อยน่าดู

สุขสันต์วันครบรอบนะคะ

#37 By 'ทุมทิพย์ on 2010-05-04 17:03

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกHot! Hot! Hot!

#36 By ♠ zenith. on 2010-05-04 16:36

ดีใจด้วยนะคะ ^^
สุขสันต์วันครบรอบ 2 ปีค่ะ

คุกกี้น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกก

#35 By winter-moonlight on 2010-05-04 16:31

เห็นแล้วหิวมากกกกกกกกกกก

#34 By E.T.*** on 2010-05-04 16:21

น่ากินมากค่ะ

*+น่าจะมีช็อคโกแล๊ตชิพนะคะ อิอิ+*cry

#33 By !!!+~.....Ai-SaMa.....~+!!! on 2010-05-04 16:10

Hot! Hot! Hot!
ไว้จะลองทำดูค่า ไฮโซจริงๆด้วย

#32 By Bluemood Manga and CG on 2010-05-04 15:51

กินกับไอติมน่าจะเหมาะมากเลยนะครับ

Hot! Hot! Hot!

#31 By clock on 2010-05-04 15:49

Hot! ยินดีด้วยค่า เย้เย้

#30 By iDoi* on 2010-05-04 15:17

ไฮโซมากๆbig smile
น่าทานมากและทำไม่ยากด้วยHot! big smile

#28 By Yun_Su on 2010-05-04 14:45

^ Milana (มิลานะ) .. ไปทำที่คอนโดของพี่ที่ออฟฟิศครับผม อุปกรณ์และส่วนประกอบพร้อมทุกสิ่ง big smile

#27 By Googigg on 2010-05-04 14:32

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อคโกแลต!!! อย่างนี้ฆ่ากันชัดๆ Hot! Hot! Hot!
น่าอร่อยจังค่ะ ลูเซียสชอบคุกกี้
อ้าว มีเตาอบใหญ่แล้วเหรอคะ -0-!!

ไว้ขอลองทำคุ๊กกี้แบบตักดูมั่งค่ะ ><!!

ปล. ถ้าอยากลองทำคุ๊กกี้สนุกๆ ลองคุ๊กกี้ทูโทนดูนะคะ อิอิ

#24 By Milana (มิลานะ) on 2010-05-04 14:08

Hot! Hot! Hot!

เห็นแล้วอยากกินนี่ไปไหนก็ได้ค่าาา
//โดนโบกออกนอกบลอค

>< น่าทานมาก ๆ

#23 By PD [DOG'STALON] on 2010-05-04 13:28

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#22 By KAKKOW on 2010-05-04 13:24

Hot! Hot! Hot! Hot!

ว๊า happy BD นะคะ

สำหรับบล็อกนี้
เราก็แอบเอาสูตรอาหาร ไปทำบ้าง บางเมนู
แต่ทำไม่ดีเท่า จขบ. เลย

สงสัยต้องฝึกฝนบ่อยๆ

เป็นประโยชน์มากๆค่ะ
ขอให้คงอยู่ต่อไปนะคะ
จะแวะมาบ่อยๆ เมื่อมีโอกาสค่ะ
big smile big smile big smile big smile

#21 By inthebee on 2010-05-04 13:21


ส่วนผสมไฮโซมากกกก...
Hot! Hot! Hot!

#20 By 12345 on 2010-05-04 12:48

ทำเองไม่ได้ แต่น่าทานจริงๆค่ะ Hot! Hot!

#19 By ` poly.rhythm ☆ on 2010-05-04 12:03