คั่วกลิ้งหมู ฉึกๆ

 

อยู่ดีๆ "คั่วกลิ้ง" ก็กลายเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงแซงหน้าอาหารหลายๆ อย่างขึ้นมาเป็นของชอบของผมหน้าตาเฉย

ด้วยเหตุอันใดก็ไม่ทราบได้ แต่พักหลังมานี่ชอบสั่งคั่วกลิ้งกินบ่อยมากๆ แม้จะรู้ว่ามันเผ็ดขนาดกินทีไรลิ้นห้อยทุกที แต่ก็ยังสั่งอยู่นั่น Foot in mouth Foot in mouth

 

 

 

ไหนๆ ก็ไหนๆ ละ ลองทำกินเองมันซะเลยดีกว่า

 

 

ส่วนประกอบ:
     - หมูสับ (หรือไก่, เนื้อ ต่างๆ ตามชอบ)
     - พริกแกงคั่วกลิ้ง
     - ใบมะกรูดหั่นฝอย
     - ตะไคร้ซอยละเอียด
     - น้ำปลา, เกลือ

 

วิธีทำ:
นำพริกแกงลงคั่วในกระทะจนพริกแกงเริ่มสุก ได้กลิ่นหอมฟุ้ง (ไม่ใช้น้ำมันนะครับ)
จากนั้นตามด้วยหมูสับ ผัดให้เข้ากัน จะสังเกตเห็นว่าหมูจะคายน้ำออกมา .. ไม่เป็นไร ผัดต่อไป
เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูด พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือเล็กน้อย (ค่อยๆ ปรุงรส แล้วชิมนะครับ เพราะพริกแกงแต่ละร้านเค็มไม่เท่ากัน .. ถ้าไม่เค็มพอค่อยปรุงเพิ่ม)
จากนี้ก็คั่วต่อไปเรื่อยๆๆๆๆๆ

 

คั่วจนกระทั่งแห้ง (จะสังเกตเห็นว่าหมูในกระทะเริ่มกลิ้งได้) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 

 

นี่ละครับ หลังจากคั่วอยู่พักใหญ่ "คั่วกลิ้งหมู ฉึกฉึก" ของเราก็ออกมาหน้าตาแบบนี้ Cool

 

ถ้าจะกินกับข้าวเฉยๆ ก็จะดูเก่งกล้าเกินไป จึงต้องหาตัวช่วยมาบรรเทาความเผ็ดซะหน่อย

ไข่เจียวกรอบๆ

 

ทีนี้ละ ครบเซ็ต

 

จัดไป 1 จานใหญ่ๆ

 

Undecided Undecided Undecided ซี้ดซ้าดปาดปาก  Undecided Undecided Undecided

 

= ตบท้าย =
   จากข้อมูลหลายๆ แหล่ง .. การทำคั่วกลิ้ง จะไม่ใช้น้ำมันครับ เพราะต้องการให้อาหารออกมาแห้งๆ เพื่อจะได้เก็บไว้ได้นาน เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง
   แต่บางครั้ง มีการใช้น้ำสะอาดเล็กน้อยในการคั่่วพริกแกง คาดว่าแค่เป็นการป้องกันพริกแกงไหม้ติดกระทะ น้ำส่วนนี้จะไม่มีผลต่ออาหาร เพราะว่าเราต้องคั่วจนแห้ง
   อาจต้องลองทำหลายครั้ง จากพริกแกงหลายเจ้า .. เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
   รสชาติหลักคือเผ็ด เค็ม

 

 

================================================

 

จึ้กๆ ล้านครั้ง

 

Pages Viewed ทะลุล้านแล้วคร้าบบบบบบ   ^______________________^

 

 

ขอบคุณทุกคนมากๆๆๆๆๆๆๆ ครับ  ( ^   /\   ^ )

ขอบคุณสำหรับการติดตาม คำแนะนำ/ติ/ชม ทั้งหมดนะครับ

คิดไม่ถึงเลยจริงๆ ว่าจะได้มากถึงขนาดนี้

จากนี้ต่อไป ผมจะพยายามทำให้ดียิ่งขึ้นเรื่อยๆ ครับ

 

**ตอนนี้เริ่มหัดทำขนมปังแล้ว คาดว่าจะได้เอามาอวดในเวลาอันใกล้นี้ .. โปรดติดตามและเป็นกำลังใจให้ด้วยนะครับ Embarassed

ขอบคุณอีกครั้งครับผม

 

 

ปล. คาดว่า 1/4 ของจำนวนเพจวิวทั้งหมด อาจเกิดจากผมเอง Kiss

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

น้ำลายสอ...

#21 By Krai W. on 2010-09-10 15:42

คั่วกลิ้ง (และคนทำ) ก็เป็นของโปรดมากๆ ของปอนเหมือนกันครับ ปอนว่าหาร้านที่ทำอร่อยรสชาติกลมกล่อมได้ค่อนข้างยากทีเดียว แต่ปอนก็ไม่เคยได้ลองทำสักทีเพราะเหมือนพริกแกงจะทำยากเหมือนกัน แถวนี้ก็ไม่มีพริกแกงคั่วกลิ้งขายซะด้วย... เดี๋ยวถ้ามีโอกาสคงต้องลองทำกินมั่ง หรือพี่กิ๊กจะเผื่อแผ่สักหน่อยก็ดีนะครับ อิอิ แผล่บๆๆๆ confused smile confused smile confused smile question

#20 By ปอนปอน on 2010-09-10 15:34

หมูฉึก ๆ น่ากินฉึก ๆ

#19 By noporonVLN on 2010-09-10 14:33

หิวจัง

#18 By i'FY on 2010-09-10 13:14

โอยยย น่ากินนนนน

Hot! Hot!

#17 By natsuki on 2010-09-10 13:11

Hot! Hot! Hot!
อยากไปทานด้วยจิงๆ ฮะ
ชอบมากหมูคั่ว

#16 By PD [DOG'STALON] on 2010-09-10 12:22

^
^
ขำเต่านา cry

กูกิ๊ก... เอ่อ เรียกเสียติด sad smile
(มาจากอากู๋ กูเกิล ไง)

กุ๊กกิ๊ก...

อันนี้เป็นเมนูประจำบ้านค่ะ แต่พี่ไม่ค่อยกล้าทำเท่าไหร่
เพราะพอพลาดนิดเดียวก็ทำมันไหม้น่ะค่ะ

แถวบ้านมีเจ้าโปรดค่ะ ซื้อติดบ้านอยู่เหมือนกัน
เพราะเผ็ดสุดยอดค่ะ

ดีใจด้วยที่ทะลุล้านคลิกแล้ว big smile
คงมีจำนวนคลิกของพี่เยอะเอาการ อิอิ
แวะมาหาแรงบันดาลใจในการกินไง
ตรงหน้าน่ะ ผัดผักง่าย ๆ ราดข้าว
แต่ตรงจอนี่ ศิวิไลซ์ สุด ๆ cry
(บ้านพี่ปูอีกคน เป็นแหล่งพึ่งพิง cry)

Hot! big smile

#15 By Mrs. Holmes on 2010-09-10 12:05

รู้ใจจริงๆ คิดอยากทำพอดี
แต่สงสัยพี่จะซื้อพริกแกงผิด
ไปซื้อเครื่องแกงคั่วสับประรดมา sad smile
ไม่รู้ใช้ได้หรือเปล่า

open-mounthed smile แต่ทำมั่วๆให้หน้าตาเหมือนในรูปก็พอเนอะ
Hot! Hot!

#13 By เต่านา on 2010-09-10 11:40

อยากกินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
น่าหม่ำมากก

#11 By b-padung Studio on 2010-09-10 11:12

น่ากินจังเลยค่า Hot!

#10 By ไอ้แป้น : i-phan on 2010-09-10 11:09

หิว ฉึก ฉึก! ดูเผ็ดซี๊ดซ๊าดใช้ได้เลยค่ะ
ยินดีกับฮิตด้วยนะคะ จะรอดูวิธีทำขนมปังรอบหน้าHot! big smile

#9 By ■ TamaRPG ■ on 2010-09-10 11:09

น่าหม่ำจังเลย

#8 By winnie on 2010-09-10 10:37

เห็นสีก็รู้สึกว่าแซ่บ..

#7 By wesong on 2010-09-10 10:31

น่าทานมากครับ คั่วกลิ้งนี่หนึ่งในเมนูโปรดเลย

ยินดีด้วยนะครับทีี่ทะลุล้านแล้ว confused smile Hot!

#6 By Faith on 2010-09-10 10:07

หมูฉึกๆ อิอิ
ขอหม่ำๆที

#5 By [ANA]* on 2010-09-10 09:52

ชอบคั่วกลิ้งฉึกๆมากเลยค่ะ ไว้จะเอาไปลองทำทานดูนะคะ

ยินดีด้วยค่ะกับเพจวิวทะลุล้านนนนนนน cry

Hot! Hot! Hot!

#4 By Meiko S. on 2010-09-10 09:52

อยากให้มีกลิ่นออกมาจากคอมจังเลย~

ยินดีด้วยคนค้าบbig smile

#3 By -The_Priefy- on 2010-09-10 09:48

อู่ยยยย ท่าทางจะแซ่บ ออชอบให้ใส่น้ำนิดหน่อยอะค่ะ ไม่งั้นมันแห้งเกิน กินแล้วฝาดปากsad smile

ยินดีด้วยนะคะ ทะลุล้านแล้ววววHot! Hot! Hot!

#2 By SweetPuff on 2010-09-10 09:48

Hot!
ท่าทางรสจัดอร่อย แซ่บหลาย open-mounthed smile


ยิดีโดทะลักล้านครับ open-mounthed smile
Hot!